Barbacoa Buzhenina
Asar una pieza para comer inmediatamente, caliente. Y el segundo, para mañana, frío, en sándwiches.
Cómo cocinar Barbacoa Buzhenina
Paso 1
Para la salsa barbacoa, combine todos los ingredientes en una cacerola, hierva, revolviendo constantemente, y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Enfriar completamente.
Paso 2
Pelar los ajos y cortarlos a lo largo en tiras. Rellenar la carne con ajo. La forma más conveniente de hacer esto es clavar un cuchillo delgado y afilado con una hoja estrecha en la carne a una profundidad de 5 a 7 cm. Sin quitar la hoja, gírela en la pulpa 90 °; tendrá un agujero donde debe poner un par de palitos de ajo, luego retire con cuidado el cuchillo.
Paso 3
Lubrique el cuello con un par de cucharadas de salsa barbacoa por todos lados, como si lo frotara en la carne, cubra con una película y deje marinar durante 2 horas a temperatura ambiente.
Etapa 4
Encienda las brasas: deben quemarse y cubrirse con ceniza gris. Freír rápidamente la carne hasta que esté dorada, envolver en 3 capas de papel de aluminio. Rastrille las brasas hasta los bordes de la caldera, coloque el cuello en el centro. Asar, volteando cada 10 minutos, hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 62°C (determinar con un termómetro electrónico). Retire el papel aluminio, cepille la carne con la salsa, fría por todos lados, 10 minutos. Poner en un plato y cubrir con papel aluminio. Dejar "reposar" durante 20 minutos. Luego rebanar y servir con salsa.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Malvavisco en agar
El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo
Compota de uva
Las bebidas de uva tienen un sabor brillante. Para evitar comprar zumo envasado, puedes preparar una deliciosa compota de uva en casa. Para la bebida, es mejor utilizar la variedad Isabella, ya que le dará a la compota un sabor rico y un color brilla
Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t
Cupcakes en moldes de silicona
El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu
Trigo sarraceno con kéfir para adelgazar
Para perder peso rápidamente, pero al mismo tiempo no perder vitaminas y microelementos útiles, los expertos recomiendan una dieta de trigo sarraceno con kéfir. En una semana con esta dieta se pueden perder entre 7 y 8 kilogramos y también mejorar el
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa