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Burger à la dinde et légumes cuits au four
Comment cuisiner Burger à la dinde et légumes cuits au four
Étape 1
Passez le filet de dinde dans une grande grille de hachoir à viande ou hachez-le en viande hachée avec un couteau.
Étape 2
Pelez l'oignon et l'ail, hachez-les finement et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 7 à 10 minutes. Réduire en purée avec un mélangeur. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur la plus petite râpe.
Étape 3
Mélanger la dinde, les pommes de terre et la purée oignon-ail. Assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence. Former 4 escalopes rondes de 2 cm d'épaisseur, déposer sur une planche tapissée de papier sulfurisé et réfrigérer 30 à 60 minutes.
Étape 4
Coupez les rouleaux en deux dans le sens de la longueur et faites-les griller immédiatement sur des charbons ardents du côté de la coupe. Badigeonnez les coupes de pesto.
Étape 5
Préchauffer une grille, badigeonner d'huile, ajouter les burgers et faire griller en retournant 2 fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 8 minutes. Réchauffez les légumes rôtis en même temps.
Étape 6
Disposez les légumes et les boulettes de viande sur les pains et servez immédiatement.
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