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Cocinando
Paso 1
Pase el filete de pavo a través de una rejilla grande para picar carne o pique la carne picada con un cuchillo.
Paso 2
Pele la cebolla y el ajo, pique finamente y saltee en mantequilla hasta que estén suaves, de 7 a 10 minutos. Puré con una licuadora. Pelar las patatas y rallarlas con el rallador más pequeño.
Paso 3
Mezcle el pavo, las papas y el puré de cebolla y ajo. Sazone con sal, pimienta y hierbas provenzales. Forme 4 chuletas redondas de 2 cm de grosor, colóquelas en una tabla forrada con papel pergamino y refrigere durante 30-60 minutos.
Paso 4
Cortar los rollos por la mitad a lo largo y tostar inmediatamente sobre brasas por el lado del corte. Pintar los cortes con pesto.
Paso 5
Precaliente una rejilla, cepille con aceite, agregue las hamburguesas y cocine a la parrilla, volteándolas 2 veces, hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 8 minutos. Vuelva a calentar las verduras asadas al mismo tiempo.
Paso 6
Coloque las verduras y las albóndigas en panecillos y sirva de inmediato.
Ingredientes
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