Tartare de boeuf

Name: Tartare de boeuf
Yield: 1
Ingredients: boeuf, filet - 400 g; oeufs de caille - 2 pcs.; œuf de poule - 1 pc.; cornichons marinés - 6-8 pcs.; câpres marinées - 2 c. l.; persil - 1 bouquet; oignon blanc doux - 0,5 têtes; huile d'olive - au goût; gros sel de mer - au goût; grains de poivre noir - au goût; sauce Worcestershire

Cookinero 15 nov. 2022

17120

Comment cuisiner Tartare de boeuf

Étape 1

Faites bouillir l'œuf de poule, hachez-le finement ou passez-le dans une passoire.

Étape 2

Hacher finement les cornichons, les câpres, le persil et l'oignon. Concassez les grains de poivre dans un mortier.

Étape 3

Couper la viande en petits morceaux avec un couteau. Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.

Étape 4

Former des boules portionnées, à l'aide d'un anneau culinaire, déposer le tartare sur une assiette. Mettez les cornichons, les câpres, les oignons, le persil à côté de la viande. Déposer délicatement l'œuf de caille sur le tartare. Servir plus de sauce Worcestershire.

Your support is the fuel that keeps my creativity alive. If you enjoy my content, please consider buying me a coffee. Every cup counts — thank you for being amazing!