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Kochen
Schritt 1
Das Hühnerei kochen, fein hacken oder durch ein Sieb passieren.
Schritt 2
Gurken, Kapern, Petersilie und Zwiebel fein hacken. Die Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen.
Schritt 3
Das Fleisch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4
Mit einem Küchenring portionierte Bällchen formen, Tatar auf einem Teller anrichten. Gurken, Kapern, Zwiebeln, Petersilie neben das Fleisch legen. Legen Sie das Wachtelei vorsichtig auf das Tatar. Extra Worcestershire-Sauce servieren.
Zutaten
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