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Tartar de ternera
Cómo cocinar Tartar de ternera
Paso 1
Hervir el huevo de gallina, picarlo finamente o pasarlo por un colador.
Paso 2
Picar finamente los pepinillos, las alcaparras, el perejil y la cebolla. Machacar los granos de pimienta en un mortero.
Paso 3
Cortar la carne en trozos pequeños con un cuchillo. Agregar aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 4
Formar bolas en porciones, utilizando un aro culinario, poner el tartar en un plato. Ponga pepinillos, alcaparras, cebollas, perejil al lado de la carne. Coloque suavemente el huevo de codorniz sobre el tartar. Sirva salsa Worcestershire adicional.
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