Baklava

La description

Un tel baklava est délicieux à manger chaud et déjà refroidi en bonne compagnie !

Cuisine

Étape 1

Baklava

Préparez la pâte : mélangez la crème sure, le beurre à température ambiante, 2 jaunes, une pincée de sel et le soda trempé avec la farine. Obtenez une texture ferme semblable à celle d'un biscuit. Mettre au réfrigérateur pendant une heure ou deux.

Étape 2

Baklava

Préparation de la garniture : choisissez des quartiers entiers de noix (environ la moitié). Moudre la deuxième partie avec du sucre, des épices au goût (vanille, cardamome) et 3 protéines.

Étape 3

Baklava

Divisez la pâte en 3 parties, en faisant une des parties un peu plus grande (pour la couche supérieure). Étalez 1 couche et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée. La feuille de pâte doit rester intacte pour que la garniture ne coule pas. Étendre la moitié de la garniture en répartissant uniformément la garniture. Couvrir avec la deuxième feuille de pâte et la farce.

Étape 4

Baklava

Couvrir le baklava avec la couche supérieure de pâte, en retournant les bords, oindre la pâte avec du jaune et tracer la grille le long de laquelle nous allons couper.

Étape 5

Baklava

Décorer de noix en plongeant la moitié de la noix dans la pâte.

Étape 6

Baklava

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes en coupant à travers la grille pour que la pâte ne bouillonne pas jusqu'à ce qu'elle soit prête. Il est important de ne pas trop sécher les noix. Verser les coutures avec du miel (ou du sirop).

Étape 7

Baklava

Divisez le baklava en diamants et servez.

Ingrédients

farine de blé 500 g
crème sure 200g
beurre 200 g
œuf de poule 3 pcs.
noix 800
sucre 200 ml
beurre 200 g
miel 50g
soda 1 cuillère à café

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