Baklava

Ein solches Baklava ist köstlich, um heiß und in guter Gesellschaft bereits abgekühlt zu essen!
Wie man kocht Baklava
Schritt 1

Bereiten Sie den Teig zu: Mischen Sie Sauerrahm, Butter mit Raumtemperatur, 2 Eigelb, eine Prise Salz und abgeschrecktes Soda mit Mehl. Erzielen Sie eine feste, keksartige Textur. Für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2

Zubereitung der Füllung: Wählen Sie ganze Keile aus Nüssen (etwa die Hälfte). Mahlen Sie den zweiten Teil mit Zucker, Gewürzen nach Geschmack (Vanille, Kardamom) und 3 Proteinen.
Schritt 3

Teilen Sie den Teig in 3 Teile und machen Sie einen der Teile etwas größer (für die oberste Schicht). 1 Schicht ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Das Teigband muss intakt bleiben, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Hälfte der Füllung verteilen, die Füllung gleichmäßig verteilen. Mit dem zweiten Teigblatt und der Füllung bedecken.
Schritt 4

Decken Sie das Baklava mit der obersten Teigschicht ab, schlagen Sie die Ränder hoch, salben Sie den Teig mit Eigelb und skizzieren Sie das Gitter, entlang dem wir schneiden werden.
Schritt 5

Mit Walnüssen dekorieren, die Hälfte der Walnüsse in den Teig tauchen.
Schritt 6

30-40 Minuten im Ofen backen, dabei das Gitter durchschneiden, damit der Teig bis zur Fertigstellung keine Blasen bildet. Es ist wichtig, die Nüsse nicht zu übertrocknen. Nähte mit Honig (oder Sirup) gießen.
Schritt 7

Das Baklava in Rauten teilen und servieren.
Baklava - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt

Traubenlikör
Sie können Ihre Gäste an einer festlichen Tafel überraschen, indem Sie ihnen hausgemachten Traubenlikör anbieten – zart, sonnig, aus Übersee. Der süß-saure Geschmack und das frische Aroma des Getränks heben Ihre Stimmung und die natürliche Zusammense

Usbekisches Fladenbrot
Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Wassermelonen-Tataki
Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.

Pfirsichmarmelade mit Kardamom und Muskatnuss
Die stellvertretende Chefredakteurin der Zeitschrift Gastronom Marianna Orlinkova teilt ein Rezept für zarte Marmelade aus saftigen Pfirsichen mit duftenden Gewürzen.

Tomatensaft aus Tomatenmark
Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb