Chai masala

Cookinero 2 mai 2025

À l’origine, cette boisson indienne était à base de lait et non de thé. Le problème c'est que le thé était assez cher, donc la boisson était composée de lait, de sucre et d'une quantité folle d'épices - c'est l'Inde ! Vers le milieu du 20e siècle, des feuilles de thé noir ont été ajoutées à la composition du masala. Cela est dû au fait que des méthodes de traitement mécanique sont apparues, grâce auxquelles le thé est devenu beaucoup moins cher.

Comment cuisiner Chai masala

Étape 1

Thé Masala

Portez l’eau et le lait à ébullition, ajoutez le poivre, la cardamome, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle, remuez bien et laissez cuire 3 minutes.

Étape 2

Thé Masala

Réduisez le feu à doux, ajoutez le thé noir, le sucre et laissez mijoter environ 5 minutes.

Étape 3

Thé Masala

Retirez le thé du feu, couvrez et laissez reposer 15 minutes. Filtrez ensuite à travers une passoire fine et servez.

Chai masala - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Les laits d'amande, d'avoine ou de coco sont d'excellentes alternatives sans lait. Réduisez légèrement le temps d'ébullition (de 1 à 2 minutes) pour éviter la séparation.
Conservez le chai filtré au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-le doucement à feu doux ou au micro-ondes (en remuant de temps en temps) pour préserver sa saveur.
Essayez le monk fruit, la stévia ou l'érythritol en quantités égales — ajustez selon votre goût, car certains substituts peuvent être plus sucrés que le sucre.
La congélation n'est pas recommandée, car les produits laitiers ou leurs alternatives peuvent se séparer à la décongélation. Préparez plutôt vos mélanges d'épices à l'avance et infusez-les frais.
Absolument ! Commencez avec la moitié des épices pour un goût plus doux, ou augmentez le gingembre et la cannelle de 25 % pour plus d'intensité.
Servez chaud dans de petites tasses avec un peu de miel ou saupoudré de cannelle. Accompagnez de biscuits ou de snacks salés pour équilibrer.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Gelée de kaki
Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Guimauve à la banane

La guimauve à la banane est préparée à la maison selon une recette à base d'agar-agar. Cette délicatesse aérienne s'avère très tendre et incroyablement savoureuse. La guimauve à la banane est fabriquée à partir des fruits mûrs d'une plant

Œufs farcis au foie de morue

Les œufs farcis au foie de morue sont un apéritif que l'on retrouve souvent lors des buffets et des célébrations de mariage. Les chefs adorent cette recette pour sa facilité d’exécution et les consommateurs l’adorent pour sa riche saveur. Choisis

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Catégories Menu Recettes
Haut