Gâteaux au fromage avec purée de citrouille

Name: Gâteaux au fromage avec purée de citrouille
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Européen, russe
Ingredients: Fromage cottage - 200 g; Purée de potiron - 50 g; Œuf de poule - 120 g; Farine de blé pour pâtisserie - 150 g

Cookinero 2 mai 2025

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Il existe un grand nombre d'options pour préparer des syrniki, et chacune d'entre elles est bonne à sa manière. Nous vous proposons une recette de cheesecakes à la purée de potiron, qui diversifiera agréablement votre menu. Grâce à l'ajout de citrouille, les cheesecakes sont non seulement sains et savoureux, mais aussi très élégants. Une merveilleuse option pour un petit-déjeuner intéressant qui sera apprécié aussi bien par les enfants que par les adultes.

Comment cuisiner Gâteaux au fromage avec purée de citrouille

Étape 1

Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le sucre, la citrouille et les œufs.

Étape 2

Ajoutez la farine de blé dans le bol.

Étape 3

Bien mélanger le mélange et pétrir une pâte épaisse pour les cheesecakes. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné.

Étape 4

Étalez la pâte à cheesecake en une saucisse épaisse.

Étape 5

Coupez la pâte en portions de cheesecakes de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Étape 6

Donnez aux cheesecakes la forme ronde correcte.

Étape 7

Placez les cheesecakes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.

Étape 8

Faites frire les cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, 3 à 5 minutes de chaque côté.

Étape 9

Disposez les cheesecakes sur des assiettes portionnées. Garnissez les assiettes de morceaux de citrouille fraîche ou rôtie, de graines de citrouille et de flocons d'avoine.

Gâteaux au fromage avec purée de citrouille - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le fromage cottage par de la ricotta dans cette recette de cheesecake ?

Oui, on peut remplacer le fromage cottage par de la ricotta, mais la texture sera légèrement plus douce. Avec de la ricotta, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine pour obtenir la bonne consistance de pâte.

Comment conserver les restes de cheesecakes à la citrouille, et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les cheesecakes restants dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir pour une meilleure texture.

Puis-je préparer ces cheesecakes sans gluten ?

Oui, remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten ou de la farine d’amande. La texture peut varier légèrement, ajustez donc la quantité de farine pour obtenir une pâte facile à travailler.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer ces cheesecakes sans les dessécher ?

Réchauffez-les dans une poêle légèrement huilée à feu doux pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou au micro-ondes 20 à 30 secondes. Les couvrir aide à conserver l’humidité.

Puis-je congeler les cheesecakes à la citrouille pour plus tard ?

Oui, congalez les cheesecakes cuits et refroidis en une seule couche sur une plaque, puis transférez-les dans un sac de congélation. Réchauffez-les congelés à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Quelles sont des idées originales pour servir les cheesecakes à la citrouille ?

Servez avec une noisette de crème fraîche, un filet de sirop d’érable ou de miel épicé. Accompagnez de fruits frais, de noix grillées ou d’une pincée de cannelle pour plus de saveur.

Comment rendre ces cheesecakes moins sucrés ?

Réduisez le sucre de moitié ou utilisez un édulcorant naturel comme le fruit du moine ou la stévia. Le goût naturellement sucré de la citrouille peut compenser la réduction de sucre ajouté.

Puis-je cuire ces cheesecakes au four au lieu de les frire ?

Oui, faites-les cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les retournant à mi-cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile pour une texture similaire.

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