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Assortiment de pains aux escargots au fromage

Auteur
Cookinero 16 janv. 2023
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Assortiment de pains aux escargots au fromage

Comment cuisiner Assortiment de pains aux escargots au fromage

Étape 1

Assortiment de pains aux escargots au fromage

Préparez la pâte dans une machine à pain. Pour ce faire, mettez les ingrédients de la pâte dans le bol HP dans l'ordre suivant : lait, farine, sucre, beurre, sel et levure. Activez le mode "Pâte". A la fin du pétrissage, sortez la pâte du bol HP et laissez reposer 20 minutes dans un endroit chaud.

Étape 2

Assortiment de pains aux escargots au fromage

Étalez la pâte, coupez-la en bandes de 5-6 cm de large (selon la taille des petits pains).

Étape 3

Assortiment de pains aux escargots au fromage

Mettez-les sur toute la longueur de la garniture au fromage - ordinaire et chocolat.

Étape 4

Assortiment de pains aux escargots au fromage

Pincez les bords des pains. Roulez-les en spirales (escargots).

Étape 5

Assortiment de pains aux escargots au fromage

Laisser reposer les brioches dans un endroit chaud. Lubrifiez les rouleaux avec du thé fort à la bergamote et saupoudrez de graines de sésame.

Étape 6

Assortiment de pains aux escargots au fromage

Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

Assortiment de pains aux escargots au fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer par votre fromage préféré. Pour le fromage au chocolat, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat mélangées à du fromage à la crème comme alternative.
Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Réchauffez au four pour une meilleure texture.
Ils sont déjà végétariens tels qu'écrits. Pour une version végane, utilisez du lait végétal, du beurre végétal et des alternatives de fromage végan.
Roulez la pâte fermement mais pas trop serré, et pincez bien l'extrémité pour la sceller. Laisser reposer avant la cuisson aide à maintenir la forme.
Absolument ! Réduisez simplement la largeur de la pâte à 3-4 cm et ajustez le temps de cuisson à 15-20 minutes pour des portions plus petites.
Oui, congelez après cuisson et refroidissement. Réchauffez directement congelés dans un four à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Vous pouvez utiliser un sirop simple, de l'eau miellée ou un mélange d'œuf pour un glaçage similaire sans le goût de thé.
Vérifiez la date de péremption de votre levure et assurez-vous que votre liquide n'était pas trop chaud (il doit être tiède). L'environnement de levée doit être à l'abri des courants d'air et chaud.

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