Assortiment de pains aux escargots au fromage

Name: Assortiment de pains aux escargots au fromage
Total time: 2h
Yield: 4
Ingredients: lait - 1 verre; farine - 3 tasses; beurre - 2 c. l.; Sol - 1h. l.; sucre - 2 c. l.; levure - 1,5 cuillère à café; fromage au chocolat avec cacahuètes; fromage "Omichka" (fromage doux dessert blanc); sésame - pour saupoudrer; thé fort à la bergamote - pour graisser le dessus des petits pains

Cookinero 16 janvier 2023

Comment cuisiner Assortiment de pains aux escargots au fromage

Étape 1

Préparez la pâte dans une machine à pain. Pour ce faire, mettez les ingrédients de la pâte dans le bol HP dans l'ordre suivant : lait, farine, sucre, beurre, sel et levure. Activez le mode "Pâte". A la fin du pétrissage, sortez la pâte du bol HP et laissez reposer 20 minutes dans un endroit chaud.

Étape 2

Étalez la pâte, coupez-la en bandes de 5-6 cm de large (selon la taille des petits pains).

Étape 3

Mettez-les sur toute la longueur de la garniture au fromage - ordinaire et chocolat.

Étape 4

Pincez les bords des pains. Roulez-les en spirales (escargots).

Étape 5

Laisser reposer les brioches dans un endroit chaud. Lubrifiez les rouleaux avec du thé fort à la bergamote et saupoudrez de graines de sésame.

Étape 6

Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

Assortiment de pains aux escargots au fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage pour la garniture ?

Oui, vous pouvez remplacer par votre fromage préféré. Pour le fromage au chocolat, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat mélangées à du fromage à la crème comme alternative.

Comment conserver ces petits pains et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Réchauffez au four pour une meilleure texture.

Puis-je rendre ces petits pains végétariens ?

Ils sont déjà végétariens tels qu'écrits. Pour une version végane, utilisez du lait végétal, du beurre végétal et des alternatives de fromage végan.

Quelle est la meilleure façon d'obtenir la forme en spirale ?

Roulez la pâte fermement mais pas trop serré, et pincez bien l'extrémité pour la sceller. Laisser reposer avant la cuisson aide à maintenir la forme.

Puis-je faire ces petits pains plus petits pour des portions d'apéritif ?

Absolument ! Réduisez simplement la largeur de la pâte à 3-4 cm et ajustez le temps de cuisson à 15-20 minutes pour des portions plus petites.

Puis-je congeler ces petits pains pour plus tard ?

Oui, congelez après cuisson et refroidissement. Réchauffez directement congelés dans un four à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Que puis-je utiliser à la place du thé bergamote pour badigeonner ?

Vous pouvez utiliser un sirop simple, de l'eau miellée ou un mélange d'œuf pour un glaçage similaire sans le goût de thé.

Ma pâte ne lève pas - qu'est-ce qui pourrait ne pas aller ?

Vérifiez la date de péremption de votre levure et assurez-vous que votre liquide n'était pas trop chaud (il doit être tiède). L'environnement de levée doit être à l'abri des courants d'air et chaud.

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