Biscuits argentins "Alfajores"

Name: Biscuits argentins "Alfajores"
Yield: 1
Ingredients: 160 g de farine; 160 g de fécule de maïs; 1 cuillère à café levure chimique; 100 g de beurre; 150 g) sucre; 1 oeuf; 1 jaune; 2 cuillères à café sucre vanillé; 1 Art. l. roms; lait concentré bouilli; amandes moulues; flocons de noix de coco

Cookinero 19 janvier 2023

Comment cuisiner Biscuits argentins "Alfajores"

Étape 1

Tamiser la farine avec la fécule de maïs et la levure chimique. Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à consistance lisse. En continuant de battre, ajouter l'oeuf, le jaune, le sucre vanillé et le rhum.

Étape 2

Ajouter la farine. Pétrir la pâte. Rouler en boule et réfrigérer 30 minutes.

Étape 3

Étalez la pâte en une couche, mais pas très fine. Découpez 12 grands et 12 petits cercles. Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 15 minutes. à 190 degrés. Transvaser, refroidir.

Étape 4

Déposer 1 cuillère à café au centre de gros biscuits. lait concentré, couvrir avec des petits et presser légèrement (les biscuits sont très fragiles). Enduisez également les bords. Rouler les bords dans un mélange de noix et de flocons de noix de coco.