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Noix de coco
Comment cuisiner Noix de coco
Étape 1
Mélangez les œufs avec le sucre, la vanille, le sel et battez le tout en une mousse mousseuse.
Étape 2
Ajouter la noix de coco au mélange d'oeufs. Bien mélanger la pâte. Vous devriez obtenir une masse épaisse et collante. Si la masse est aqueuse, vous pouvez ajouter un peu plus de flocons de noix de coco.
Étape 3
Préchauffer le four à 200'C. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. À partir de la masse de noix de coco, formez des gâteaux en forme de boules, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Retirer les gâteaux du moule et laisser refroidir.
Noix de coco - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un substitut comme l'érythritol ou le stevia, mais soyez conscient que cela peut légèrement modifier la texture du produit final.
Conservez les gâteaux à la noix de coco refroidis dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Ils ont tendance à sécher s'ils sont exposés à l'air.
Oui, ces gâteaux se congèlent très bien. Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient ou un sac de congélation. Ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de servir.
Si vous n'avez pas d'extrait de vanille, vous pouvez le remplacer par de l'extrait d'amande (utilisez la moitié de la quantité car l'extrait d'amande est plus fort) ou une pincée de cardamome moulue.
Pour rendre cette recette végétalienne, remplacez les œufs par un œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangée à 3 cuillères à soupe d'eau, laissez reposer pendant 5 minutes pour épaissir).
Assurez-vous que votre four est à la bonne température et que la plaque de cuisson n'est pas trop chaude avant de placer les boules de noix de coco. De plus, ne mélangez pas trop la pâte, car cela peut libérer trop d'humidité.
Absolument ! Des pépites de chocolat seraient un ajout délicieux. Incorporez-les délicatement au mélange de noix de coco avant la cuisson.
Les gâteaux sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur les bords et légèrement fermes au toucher. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four.
Ces gâteaux à la noix de coco se marient bien avec du café, du thé ou une boule de glace à la vanille pour un délicieux dessert.
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