Kokosnüsse

Name: Kokosnüsse
Yield: 1
Ingredients: 250 g Kokosflocken; 3 Eier; 150 g) Zucker; Vanille auf der Messerspitze; eine Prise Salz

Cookinero 10 Nov 2022

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Wie man kocht Kokosnüsse

Schritt 1

Eier mit Zucker, Vanille, Salz verrühren und alles zu einem luftigen Schaum schlagen.

Schritt 2

Fügen Sie die Kokosnuss der Eimischung hinzu. Mischen Sie den Teig gründlich. Sie sollten eine dicke klebrige Masse erhalten. Wenn die Masse wässrig ist, dann kannst du noch etwas Kokosflocken hinzugeben.

Schritt 3

Ofen auf 200'C vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten. Aus der Kokosmasse Kuchen in Kugelform formen, auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4

Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Kokosnüsse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich in diesem Rezept einen Zuckerersatz verwenden?

Ja, du kannst den Zucker durch eine Zuckeralternative wie Erythrit oder Stevia ersetzen. Bedenke aber, dass dies die Textur des Endprodukts leicht verändern kann.

Wie lange bleiben diese Kokoskuchen frisch?

Bewahre die abgekühlten Kokoskuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Sie neigen dazu, auszutrocknen, wenn sie der Luft ausgesetzt sind.

Kann man diese Kokoskuchen einfrieren?

Ja, diese Kuchen lassen sich gut einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen und gib sie dann in einen gefriergeeigneten Behälter oder Beutel. Sie können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Was ist, wenn ich keinen Vanilleextrakt habe? Kann ich etwas anderes verwenden?

Wenn du keinen Vanilleextrakt hast, kannst du ihn durch Mandelextrakt ersetzen (verwende die Hälfte der Menge, da Mandelextrakt stärker ist) oder eine Prise gemahlenen Kardamom.

Kann ich diese Kokoskuchen vegan zubereiten?

Um diese vegan zu machen, ersetze die Eier durch ein Leinsamen-Ei (1 Esslöffel gemahlener Leinsamen gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser, 5 Minuten quellen lassen).

Wie kann ich am besten verhindern, dass die Kuchen beim Backen zu dünn werden?

Stelle sicher, dass dein Ofen die richtige Temperatur hat und das Backblech nicht zu heiß ist, bevor du die Kokosbällchen darauflegst. Außerdem solltest du den Teig nicht zu lange kneten, da dies zu viel Feuchtigkeit freisetzen kann.

Kann ich diesen Kokoskuchen Schokoladenstückchen hinzufügen?

Absolut! Schokoladenstückchen wären eine köstliche Ergänzung. Hebe sie vorsichtig unter die Kokosmasse, bevor du sie bäckst.

Woran erkenne ich, wann die Kokoskuchen fertig sind?

Die Kuchen sind fertig, wenn sie an den Rändern goldbraun und leicht fest sind. Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren.

Was kann ich zu diesen Kokoskuchen servieren?

Diese Kokoskuchen passen gut zu Kaffee, Tee oder einer Kugel Vanilleeis für ein köstliches Dessert.

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