Mélangez les œufs avec le sucre, la vanille, le sel et battez le tout en une mousse mousseuse.
Ajouter la noix de coco au mélange d'oeufs. Bien mélanger la pâte. Vous devriez obtenir une masse épaisse et collante. Si la masse est aqueuse, vous pouvez ajouter un peu plus de flocons de noix de coco.
Préchauffer le four à 200'C. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. À partir de la masse de noix de coco, formez des gâteaux en forme de boules, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer les gâteaux du moule et laisser refroidir.