Gaufres aérées

Cookinero 4 avril 2025

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Il est facile de préparer des gaufres aérées dans un gaufrier électrique. Pour cela, utilisez du beurre, ne le remplacez pas par de la margarine ou de la pâte à tartiner. Plus le produit est de qualité et naturel, plus les gaufres seront savoureuses. Pour des gaufres moelleuses et friables, utilisez de l'eau gazeuse, qui remplacera la levure dans la pâte. Le secret des gaufres moelleuses et aérées réside dans la façon dont les œufs sont ajoutés à la pâte. Il faut ajouter les blancs séparément des jaunes. Il est préférable de battre les blancs à la vitesse la plus élevée du mixeur.

Comment cuisiner Gaufres aérées

Étape 1

Commencez à pétrir la pâte. Mettre le beurre mou dans un bol profond, ajouter le sucre et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Utilisez pour cela un mixeur, battez le mélange pendant 1 à 2 minutes à faible puissance.

Étape 2

Préparez les œufs et mélangez la pâte. Ajoutez les jaunes au beurre et mélangez bien. Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique en remuant constamment. Ajoutez du yaourt à température ambiante. Ensuite, dans un récipient séparé, battez les blancs au batteur à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoutez-les à la pâte. Mélangez la pâte finie avec un mixeur à faible puissance pour la remplir d'oxygène.

Étape 3

Versez la pâte dans le gaufrier. Graisser les plaques du gaufrier avec de l'huile végétale et chauffer l'appareil pendant environ 10 minutes. Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque assiette, lissez-la dans le moule et fermez le gaufrier. Vous n'avez pas besoin de verser plus de pâte, sinon elle débordera. Si vous en versez moins, les gaufres seront très petites.

Étape 4

Faire des gaufres. Cuire au four pendant environ 3 à 5 minutes. Retirez les gaufres à l'aide de spatules ou de pinces en silicone pour éviter d'endommager le revêtement antiadhésif.