Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Weizenbrot mit Trockenhefe

Autor
Cookinero 6 Mai 2025
2880
Weizenbrot mit Trockenhefe

Es gibt nichts Besseres, als Brot zu Hause zu backen. Der Prozess ist fesselnd und das Ergebnis überrascht immer wieder aufs Neue. Duftendes Weizenbrot mit knuspriger Kruste ist eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit und kann diese manchmal sogar komplett ersetzen. Frisches Brot aus Weizenmehl gilt zu Recht als eines der nahrhaftesten Lebensmittel. Es ist reich an Kohlenhydraten, die dem Körper viel Energie liefern. Dieses vielseitige hausgemachte Gebäck kann nicht nur sättigend, sondern auch köstlich sein.

Wie man kocht Weizenbrot mit Trockenhefe

Schritt 1

Weizenbrot mit Trockenhefe

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie Mehl, Salz und Zucker hinein.

Schritt 2

Weizenbrot mit Trockenhefe

Hefe in die Schüssel geben.

Schritt 3

Weizenbrot mit Trockenhefe

Geben Sie die benötigte Menge abgekochtes Wasser zu den Zutaten.

Schritt 4

Weizenbrot mit Trockenhefe

Milch und Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 5

Weizenbrot mit Trockenhefe

Den Teig kneten, bis er glatt ist.

Schritt 6

Weizenbrot mit Trockenhefe

Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie Backpapier darauf und geben Sie den Teig darauf.

Schritt 7

Weizenbrot mit Trockenhefe

Machen Sie mehrere Kerben in die Mitte des Werkstücks.

Schritt 8

Weizenbrot mit Trockenhefe

Mehl darüber streuen.

Schritt 9

Weizenbrot mit Trockenhefe

Das Brot 40–45 Minuten in den auf 250 °C vorgeheizten Backofen geben, bis es goldbraun ist. Anschließend herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Weizenbrot mit Trockenhefe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Vollkornmehl anstelle von Universalmehl verwenden, aber beachte, dass das Brot dadurch eventuell etwas kompakter wird. Für eine luftigere Konsistenz kannst du die Hälfte Vollkorn- und die Hälfte Universalmehl nehmen.
Bewahre dein Brot bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter oder Brotbeutel bei Raumtemperatur auf. Für längere Aufbewahrung wickel es fest ein und friere es für bis zu 3 Monate ein.
Auf jeden Fall! Ersetze die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch und achte darauf, dass der Zucker vegan ist (manche werden mit Knochenkohle verarbeitet). Das Rezept ist bereits ohne Ei.
Du kannst auch frische Hefe verwenden – ersetze 1 TL Trockenhefe durch etwa 20 g frische Hefe. Alternativ kannst du auch Sauerteig verwenden, allerdings verlängert sich die Gehzeit.
Ursachen könnten zu kurzes Gehenlassen oder abgelaufene Hefe sein. Prüfe, ob deine Hefe aktiv ist, indem du sie in warmem Wasser mit Zucker auflöst, und lass den Teig an einem warmen, zugfreien Ort gehen.
Unbedingt! Füge während des Knetens 1⁄4 bis 1⁄2 Tasse Samen (Sonnenblumen, Leinsamen) oder Nüsse (Walnüsse, Mandeln) hinzu, um mehr Biss und Geschmack zu bekommen.
Klopfe auf die Unterseite – wenn es hohl klingt, ist es fertig. Alternativ mit einem Thermometer messen; die Innentemperatur sollte etwa 190–200 °C (88–93 °C) betragen.
Ja, du kannst den Zucker reduzieren oder weglassen, aber er hilft, die Hefe zu aktivieren und gibt Geschmack. Für eine zuckerfreie Variante braucht die Hefe eventuell länger zum Gehen.
Lass es bei Raumtemperatur auftauen und erwärme es dann bei 180 °C (350 °F) für 5–10 Minuten im Ofen. Vermeide die Mikrowelle, da sie das Brot zäh machen kann.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Pommes Frites aus der Mikrowelle
Sammlung von Rezepten, Pommes, Mikrowellengeschirr, Abendessen, In 30 Minuten,

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Gesamtbewertungen:

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Cookinero Cookinero
Usbekisches Brot Lazzat
Flache Kuchen,

Usbekisches Brot Lazzat

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Cookinero Cookinero
Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Cookinero Cookinero
Geräucherte Rippchen
Abendessen mit Schweinefleisch, Sammlung von Rezepten, Enthält keine üblichen Allergene, Neujahr auf der Datscha, Warme Gerichte für das neue Jahr,

Geräucherte Rippchen

Gesamtbewertungen:

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Cookinero Cookinero
Suppe mit Hirsebällchen und Gicht
Hirse, Schläfrig, Suppe,

Suppe mit Hirsebällchen und Gicht

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Marshmallow auf Agar
Marshmallow mit Agar-Agar, Desserts mit Agar-Agar, Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison,

Marshmallow auf Agar

Gesamtbewertungen:

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Cookinero Cookinero
Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze