Warmer Gemüsesalat

Name: Warmer Gemüsesalat
Total time: 25min
Yield: 4
Ingredients: neue Kartoffeln 500 gr; Aubergine 1 Stk.; Zucchini 2 Stk.; Thymian (Zweig) 2 Bund; Knoblauch (Nelke) 3 Stk.; Olivenöl 5 EL. l.; Tofu 100 gr; Kirschtomaten 10 Stk.; Basilikum (Zweig) 1 Stck.; 1 Std wechseln. l.; Chili 1 Stk.

Cookinero 12 Januar 2023

Herzhafter, sommerlich leckerer Salat mit Gemüse, neuen Kartoffeln und Tofu. Ein solcher Salat ersetzt ein komplettes Mittag- oder Abendessen vollständig.

Wie man kocht Warmer Gemüsesalat

Schritt 1

Zucchini oder Zucchini in kleine Würfel schneiden und 1 EL braten. l. Olivenöl goldbraun. Salz. In eine Salatschüssel geben.

Schritt 2

Gießen Sie in die gleiche Pfanne 2 EL. l. Olivenöl und die gewürfelte Aubergine anbraten. Gemüse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Salz. Fertige Auberginen werden der Zucchini hinzugefügt.

Schritt 3

Junge Kartoffeln ohne Schälen abspülen, in kleine Würfel schneiden. 2 EL in die Pfanne geben. l. Olivenöl, legen Sie die Kartoffeln und braten bis sie weich sind. Eine Minute vor der Bereitschaft fein gehackten Knoblauch, Thymianblätter und Salz zu den Kartoffeln geben. Die fertigen Kartoffeln zum Gemüse geben.

Schritt 4

Gebratenes Gemüse kombinieren.

Schritt 5

In portionierten Salatschüsseln anrichten, mit gehacktem Tofu, Chiliringen, Kirschtomaten garnieren und mit Basilikum garnieren. Salat sofort servieren. Guten Appetit!