Gemüsekuchen Parmentier

Rezeptküche: Französisch

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Kartoffeln kochen, pürieren, mahlen und pürieren. Das restliche Gemüse in Scheiben schneiden und wiederum in Pflanzenöl in einer Bratpfanne leicht anschwitzen.

Schritt 2

Kühles Püree. Gemüse auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 3

Wir nehmen eine abnehmbare Form für den Kuchen. Wir legen es auf die unterste Schicht und verdichten das Püree fest. Darauf - eine Schicht Zucchini, dann - eine Schicht Kartoffelpüree, darauf - Auberginen, darauf - eine Schicht Kartoffelpüree.

Schritt 4

Die nächste Schicht ist die Dekoration unseres Kuchens: Wir mischen gelbe Paprikaringe und rote Tomaten nacheinander gemischt.

Schritt 5

Dann formen wir die Oberseite des Kuchens, die einen etwas kleineren Durchmesser hat. Wir legen Kartoffelchips im Kreis darauf und geben Pesto-Sauce in die Mitte.

Schritt 6

Den entstandenen Kuchen mit Kräutern bestreuen. Lassen Sie es etwa eine Stunde in einer abnehmbaren Form stehen. Dann die Form entfernen und das Gericht leicht warm zu Tisch servieren!

Schritt 7

Unser vegetarischer französischer Parmentier-Kuchen ist fertig!

Zutaten

Kartoffeln - 5 große Stücke.
Aubergine -1 Stck.
süße Paprika - 1 Stck. gelbe Farbe,
Zucchini - 1 Stck.
Pflanzenöl zum leichten Braten und Gemüsezulage - 4-5 EL. l.
1 PC. rote Tomate
Pesto-Sauce 1 EL. L.,
fein gehacktes Gemüse
Kartoffelchips - 20 g,

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