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Cocinando
Paso 1
Hervir las papas, triturar, moler y triturar. Corte el resto de las verduras en rodajas y, a su vez, cocine a fuego lento en aceite vegetal en una sartén.
Paso 2
Puré fresco. Coloque las verduras en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3
Tomamos una forma removible para el pastel. Lo colocamos en la capa inferior y compactamos bien el puré. Encima, una capa de calabacín, luego, una capa de puré de papas, sobre ella, berenjenas, sobre ellas, una capa de puré de papas.
Paso 4
La siguiente capa es la decoración de nuestro pastel: mezclamos aros de pimiento amarillo y tomates rojos mezclados uno tras otro.
Paso 5
Luego formamos la parte superior de la torta, que será un poco más pequeña en diámetro. Le ponemos patatas fritas en círculo, y en el centro ponemos salsa pesto.
Paso 6
Espolvorea el pastel resultante con hierbas. Déjalo reposar durante aproximadamente una hora en una forma removible. ¡Luego retire la forma y sirva el plato ligeramente tibio en la mesa!
Paso 7
¡Nuestra Torta Francesa Vegetariana con Parmentier está lista!
Ingredientes
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