Gemüsekohlrouladen in Karottensauce

Beschreibung

Ein Gericht aus der Speisekarte des Fastencafés.

Kochen

Schritt 1

Kohlblätter in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren. Bulgarischer Pfeffer, 100 g Zwiebel, 100 g Karotten und Champignons braten.

Schritt 2

Die Gemüsefüllung fest in Kohlblätter einrollen und auf einen Teller geben.

Schritt 3

100 g Zwiebeln und 300 g Karotten anbraten. Tomatenmark und Gemüsebrühe dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixer schlagen. Sauce über Kohlröllchen gießen.

Zutaten

Paprika - 100 g
zwiebel - 200 g
Karotten - 400 g
Champignons - 30 g
Tomatenmark - 10 g
Gemüsebrühe - 100 g
kohl - 120 g

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