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Schritt 1
Die Filets schälen, längs der Faser in 2-3 Stücke schneiden, leicht klopfen, um die Dicke zu vereinheitlichen, und mit der Spitze eines Messers an mehreren Stellen einstechen. In ein Blech oder eine flache Auflaufform gießen.
Schritt 2
In einer Schüssel Joghurt, fein gehackten Knoblauch, Ingwer, Gewürze und Zitronensaft mischen. Mit Salz. Die Marinade auf das Fleisch geben, mit einer Folie festziehen und mehrere Stunden, wenn es die Zeit erlaubt, über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 3
Die Kohlen anzünden, den Rost einstellen und ordentlich heizen. Den Rost mit Öl einfetten. Überschüssige Marinade vom Truthahn abschütteln und auf ein Gitter legen. 7-10 Minuten braten, dann auf die andere Seite wenden und weitere 5-7 Minuten braten. Sofort mit Salat servieren.
Zutaten
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