Putenkoteletts

Cookinero 27 Nov 2025

Putenfilet ist ein diätetisches Fleisch, aber nicht jeder weiß, wie man es zubereitet, damit es saftig bleibt. Es gibt ein Rezept für Putenbrustkoteletts im Teigmantel mit Käse, wodurch das Fleisch zart bleibt und nicht austrocknet. Die Beliebtheit dieses europäischen Gerichts ist auf die einfache Zubereitung und die Verfügbarkeit der Zutaten zurückzuführen. Zum Fleisch gibt es traditionell eine Beilage und reichlich frisches Gemüse. Viele Leute mögen Koteletts als separates Gericht.

Wie man kocht Putenkoteletts

Schritt 1

Putenkoteletts

Bereiten Sie die Koteletts vor. Die Putenbrust in 1–1,5 cm dicke Medaillons schneiden. Mit einem Küchenhammer, ohne die Fasern zu zerreißen, auf eine Dicke von 0,5 cm schlagen. Jedes Filetstück salzen, würzen und pfeffern.

Schritt 2

Putenkoteletts

Bereiten Sie den Teig vor. Reiben Sie den Hartkäse auf einer feinen Reibe. Eier in eine Schüssel schlagen, geriebenen Käse und Wasser hinzufügen. Den Teig gut verrühren. Geben Sie Mehl auf eine separate Untertasse.

Schritt 3

Putenkoteletts

Beginnen Sie mit dem Braten der Koteletts. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Jedes Schnitzel in Mehl wälzen, in den Teig tauchen und sofort in die Pfanne geben. Die Koteletts auf jeder Seite 2–3 Minuten braten.

Putenkoteletts - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Parmesan, Pecorino Romano oder sogar einen milden Cheddar für ein anderes Geschmacksprofil verwenden. Weiche Käsesorten wie Mozzarella solltest du meiden, da sie nicht die gleiche Textur bieten.
Ersatz reguläres Mehl durch Mandelmehl, Maisstärke oder eine glutenfreie Allzweck-Mehlmischung für die Panade. Stelle sicher, dass dein Käse und Gewürze glutenfrei zertifiziert sind.
Bewahre abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Ja! Lege panierte Schnitzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie bei 200°C für 15-20 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Probier Kartoffelpüree, knusprige grüne Bohnen, geröstete Karotten oder einen frischen Gartensalat. Eine Zitronen-Dill-Sauce oder Preiselbeer-Relish passt auch super dazu.
Stelle sicher, dass die Schnitzel zuerst vollständig mit Mehl bedeckt sind (überschüssiges Mehl abschütteln), dann tauche sie sofort in den Teig, bevor sie ins heiße Öl kommen. Überfülle die Pfanne nicht, um die Temperatur zu halten.
Ja! Friere panierte Schnitzel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech vor, bevor du sie in Gefrierbeutel gibst. Brat sie direkt gefroren und gib pro Seite 1-2 Minuten extra dazu.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Tomatensaft aus Tomatenmark

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Sauerampfersalat mit Tomaten

Ein heller Sommersalat ist angenehm für das Auge, eine angenehme Säure von Sauerampfer und ein wenig Bitterkeit im Dressing, ein solcher Salat abwechslungsreicher auf der Sommerkarte.

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Gegrillter Karpfen

Barbecue kann nicht nur aus Fleisch sein, sondern auch aus einem so einfachen Fisch wie Karausche.

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei

Das Nationalgericht der slawischen Küche ist natürlich Borschtsch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet und oft mit Russland oder osteuropäischen Ländern in Verbindung gebracht. Dieses Borschtsch-Rezept ist ziemlich ungewöhnlich und ori

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze