Tabouleh mit Kirschen

Kochzeit: 5 Minuten
Portionen: 3-4
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Kochen

Schritt 1

Von der Zitrone die Schale entfernen, den Saft einer halben Zitrone auspressen.

Schritt 2

Bulgur kochen, bis er weich ist, vom Herd nehmen, leicht abkühlen, Salz, Pfeffer, Zitronensaft hinzufügen, mischen und stehen lassen.

Schritt 3

Kirschen entkernen, halbieren.

Schritt 4

Petersilie fein hacken. Die Estragonblätter ebenfalls fein hacken.

Schritt 5

Gemüse, Zitronenschale und Kirschen zum Bulgur geben. Olivenöl einfüllen. 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Aufschlag.

Zutaten

Bulgur 150
Süßkirsche 300 g
1 große Zitrone
Petersilie 1 Bund mittelgroß
Estragon 1 mittelgroße(r) Bund(e)
Salz 1-2 Prise(n)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise(n)
Olivenöl 2 EL

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