Gefüllte Paprika mit Tomatenmark

Name: Gefüllte Paprika mit Tomatenmark
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Hackfleisch - 300 g; Paprika - 300 g; Zwiebeln - 100 g; Karotten - 100 g; Champignons - 50 g; Tomatenmark - 30 g; Pflanzenöl - 17 g; Sauerrahm - 50 g

Cookinero 26 Jul 2025

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Gefüllte Paprika mit Tomatenmark sind ein klassisches Rezept. Das Hackfleisch enthält Fleisch und Gemüse. Gefüllte Paprikaschoten werden eine Stunde lang in einer Sauce aus Tomatenmark und gebratenem Gemüse in einem Topf geschmort. Achten Sie bei der Auswahl einer Paste für gefüllte Paprika in Tomatensoße darauf, dass diese ausschließlich Tomaten und Gewürze enthält. Fügen Sie dieses Produkt gerne Ihrem Einkaufswagen hinzu.

Wie man kocht Gefüllte Paprika mit Tomatenmark

Schritt 1

Die Füllung zubereiten und die Paprikaschoten damit füllen. Hackfleisch und Zwiebel in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Die Paprikaschoten mit dem Hackfleisch füllen.

Schritt 2

Die restlichen Zutaten bereitstellen und die Paprika köcheln lassen. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel, Karotten und Champignons anbraten. Tomatenmark und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend die Paprika in einen Topf geben und bei schwacher Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Paprika mit Tomatenmark - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für die Füllung Hackfleisch aus Pute anstelle von normalem Hackfleisch verwenden?

Ja, Hackfleisch aus Pute ist eine tolle magere Alternative zu herkömmlichem Hackfleisch. Passe die Gewürze nach Geschmack an, da Pute vielleicht etwas mehr Kräuter oder Gewürze braucht, um gut zu schmecken.

Wie lange halten sich gefüllte Paprikas im Kühlschrank?

Gefüllte Paprika kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.

Kann ich gefüllte Paprikas vegetarisch zubereiten?

Auf jeden Fall! Ersetze das Hackfleisch durch gekochte Linsen, Quinoa oder eine Mischung aus Bohnen und Reis für eine herzhafte vegetarische Version.

Wie kann ich gefüllte Paprikas am besten aufwärmen, ohne dass sie austrocknen?

Wärme sie in einer abgedeckten Form mit etwas Wasser oder Brühe bei 175°C für etwa 15-20 Minuten auf oder in der Mikrowelle mit einem feuchten Küchentuch darüber.

Kann ich gefüllte Paprika einfrieren?

Ja, gefüllte Paprika lassen sich gut einfrieren. Vollständig abkühlen lassen, einzeln verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.

Was passt gut als Beilage zu gefüllten Paprikas?

Serviere sie mit einem frischen grünen Salat, knusprigem Brot oder einer Beilage aus Kartoffelpüree für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich dieses Rezept kohlenhydratarm zubereiten?

Ja, lass den Reis weg (falls in der Füllung enthalten) und verwende stattdessen kohlenhydratarmes Gemüse wie Blumenkohlreis oder extra Pilze.

Wie verhindere ich, dass die Paprikas zu matschig werden?

Vermeide zu langes Kochen und nimm sie vom Herd, sobald sie weich sind. Die letzten 10 Minuten ohne Deckel im Ofen zu backen, kann auch helfen, sie fester zu machen.

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