Biskuit-Canapé mit Mascarpone und Blaubeeren

Cookinero 11 Sep 2025

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Dessert-Canapés aus Biskuitkuchen mit Käsecreme auf Mascarpone-Basis und Heidelbeeren eignen sich perfekt für eine festliche Tafel oder ein Buffet. Zur Zubereitung können Sie entweder auf fertige Kekse zurückgreifen oder diese selbst herstellen.

Wie man kocht Biskuit-Canapé mit Mascarpone und Blaubeeren

Schritt 1

Den Zucker in einem Topf schmelzen.

Schritt 2

Butter zum geschmolzenen Zucker geben und verrühren.

Schritt 3

Blaubeeren zum Karamell geben und etwa 8 Minuten kochen, bis alles eindickt. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4

Während die Kirschmarmelade abkühlt, Mascarpone und Sauerrahm in einer tiefen Schüssel verrühren.

Schritt 5

Schlagen Sie die Mischung gründlich, bis eine glatte Masse entsteht, sodass eine dicke Käsecreme entsteht.

Schritt 6

Heidelbeermarmelade mit Frischkäse vermengen und gut verrühren.

Schritt 7

Den Keks in drei gleich große Teile schneiden. Zwei davon mit Sahne einfetten.

Schritt 8

Die Kuchen aufeinander legen und den ungefetteten Kuchen obenauf liegen lassen.

Schritt 9

Nun schneiden wir den „Kuchen“ in Quadrate. Jeweils mit einem Spieß einstechen, mit Beeren dekorieren und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!