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Biskuit-Canapé mit Mascarpone und Blaubeeren
Dessert-Canapés aus Biskuitkuchen mit Käsecreme auf Mascarpone-Basis und Heidelbeeren eignen sich perfekt für eine festliche Tafel oder ein Buffet. Zur Zubereitung können Sie entweder auf fertige Kekse zurückgreifen oder diese selbst herstellen.
Wie man kocht Biskuit-Canapé mit Mascarpone und Blaubeeren
Schritt 1
Den Zucker in einem Topf schmelzen.
Schritt 2
Butter zum geschmolzenen Zucker geben und verrühren.
Schritt 3
Blaubeeren zum Karamell geben und etwa 8 Minuten kochen, bis alles eindickt. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Während die Kirschmarmelade abkühlt, Mascarpone und Sauerrahm in einer tiefen Schüssel verrühren.
Schritt 5
Schlagen Sie die Mischung gründlich, bis eine glatte Masse entsteht, sodass eine dicke Käsecreme entsteht.
Schritt 6
Heidelbeermarmelade mit Frischkäse vermengen und gut verrühren.
Schritt 7
Den Keks in drei gleich große Teile schneiden. Zwei davon mit Sahne einfetten.
Schritt 8
Die Kuchen aufeinander legen und den ungefetteten Kuchen obenauf liegen lassen.
Schritt 9
Nun schneiden wir den „Kuchen“ in Quadrate. Jeweils mit einem Spieß einstechen, mit Beeren dekorieren und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!
Biskuit-Canapé mit Mascarpone und Blaubeeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
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