Den Zucker in einem Topf schmelzen.
Butter zum geschmolzenen Zucker geben und verrühren.
Blaubeeren zum Karamell geben und etwa 8 Minuten kochen, bis alles eindickt. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Während die Kirschmarmelade abkühlt, Mascarpone und Sauerrahm in einer tiefen Schüssel verrühren.
Schlagen Sie die Mischung gründlich, bis eine glatte Masse entsteht, sodass eine dicke Käsecreme entsteht.
Heidelbeermarmelade mit Frischkäse vermengen und gut verrühren.
Den Keks in drei gleich große Teile schneiden. Zwei davon mit Sahne einfetten.
Die Kuchen aufeinander legen und den ungefetteten Kuchen obenauf liegen lassen.
Nun schneiden wir den „Kuchen“ in Quadrate. Jeweils mit einem Spieß einstechen, mit Beeren dekorieren und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!