Würzige Ofenkartoffel

Name: Würzige Ofenkartoffel
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Kartoffeln - 1 kg; Kurkuma - 1 TL. l.; paprika - 1 TL. l.; Curry - 1 Std. l.; Pflanzenöl - 1 EL. l.; Salz - nach Geschmack

Cookinero 10 Nov 2022

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Kartoffeln sind golden - würzig, rötlich, mit einer knusprigen Kruste. Innen weich und flauschig.

Wie man kocht Würzige Ofenkartoffel

Schritt 1

Kartoffeln gründlich waschen - mit Schale zum Backen vorbereiten. Kartoffeln in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Kartoffeln in Salzwasser 5 Minuten kochen.

Schritt 3

Gewürze vorbereiten: Kurkuma, Curry, Paprika.

Schritt 4

Ein Backblech mit Folie auslegen, mit Pflanzenöl einfetten und einige Minuten im Ofen erhitzen. Den Ofen weiter auf 180°C vorheizen und das Backblech entfernen. Kartoffeln darauf legen, mit einer Gewürzmischung bestreuen.

Schritt 5

Kartoffeln 50 Minuten backen. Mit Kräutern bestreut servieren.

Würzige Ofenkartoffel - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Süßkartoffeln statt normaler Kartoffeln für dieses Rezept verwenden?

Ja, Süßkartoffeln können als Ersatz für normale Kartoffeln verwendet werden. Sie verleihen dem Gericht eine leicht süßliche Note und benötigen eine ähnliche Backzeit.

Wie kann ich übrig gebackene Kartoffeln aufbewahren und wie lange halten sie?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Ist dieses Rezept für eine vegetarische Ernährung geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, da es nur pflanzliche Zutaten wie Kartoffeln und Gewürze enthält.

Kann ich dieses Gericht weniger scharf machen, z.B. für Kinder oder Personen, die es milder mögen?

Ja, reduzieren Sie einfach die scharfen Gewürze wie Paprika oder lassen Sie sie weg und würzen Sie stattdessen mit milderen Kräutern wie Oregano oder Thymian.

Welche Serviervorschläge gibt es für scharfe Ofenkartoffeln?

Servieren Sie die scharfen Ofenkartoffeln mit Sauerrahm, Guacamole oder einem frischen Salat als Beilage. Sie passen auch gut zu gegrilltem Fleisch oder geröstetem Gemüse.

Kann ich die Ofenkartoffeln für später einfrieren?

Ja, Sie können die Kartoffeln nach dem Backen einfrieren. Bewahren Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 2 Monate auf. Für die beste Konsistenz im Ofen aufwärmen.

Wie kann ich die Portionsgröße für eine größere Gruppe anpassen?

Verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Zutaten je nach benötigter Portionsgröße. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilt sind, damit sie gleichmäßig garen.

Was kann ich verwenden, wenn ich keinen Kurkuma oder Currypulver habe?

Sie können Kreuzkümmel, Koriander oder geräucherten Paprika als Ersatz verwenden, um eine ebenso aromatische Gewürzmischung zu erhalten.

Kann ich das Kochen überspringen und die Kartoffeln direkt backen?

Das Kochen macht die Kartoffeln weicher für ein gleichmäßiges Backen, aber Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie wenig Zeit haben. Verlängern Sie einfach die Backzeit etwas und prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind.

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