Suppe vom Eisbein

Cookinero 22 Mär 2025

Die Haxensuppe ist reichhaltig und sättigend. Mit diesem Gericht lässt sich problemlos eine große Gruppe von Männern verköstigen. Gut gegarte Schweinshaxe ist zart und appetitlich. Gleichzeitig ist es günstiger als Fleisch und aufgrund seiner gelierenden Eigenschaften gut für Gelenke und Bänder. Das Rezept für Eisbeinsuppe wird mit Kartoffeln, Karotten und Erbsen zubereitet. Dies ist die traditionelle Art des Kochens. Diese Suppe kann aber auch mit Rüben, Bohnen, Linsen und Essiggurken gekocht werden. Mit Linsen wird die Suppe sehr gesund und lecker.

Wie man kocht Suppe vom Eisbein

Schritt 1

Suppe vom Eisbein

Die Haxen kochen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, legen Sie die Haxen hinein und machen Sie das Feuer an. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 1,5 Stunden köcheln lassen. Linsen zur Brühe geben. 20 Minuten kochen lassen. Danach Kartoffeln und Salz hinzufügen. 10 Minuten weiterkochen.

Schritt 2

Suppe vom Eisbein

Bereiten Sie das Gemüse vor. In einer Bratpfanne mit Öl die Karotten und Zwiebeln 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3

Suppe vom Eisbein

Kochen Sie die Suppe fertig. Das gebratene Gemüse mit der Haxe und den Kartoffeln in den Topf geben. Geben Sie noch etwas Salz hinzu. Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen. Anschließend vom Herd nehmen. Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren 30 Minuten ruhen. Anschließend die Haxen aus der Brühe nehmen, das Fleisch vom Knochen lösen, in Stücke schneiden, zurück in den Topf geben und umrühren.

Suppe vom Eisbein - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst die Hachse durch Beinscheibe, Ochsenschwanz oder sogar Hähnchenkeulen ersetzen, um den Geschmack zu variieren. Pass die Kochzeit an – zähere Stücke wie Beinscheibe müssen länger köcheln.
Ersetze die Hachse durch herzhafte Gemüsesorten wie Pilze oder Auberginen und verwende Gemüsebrühe statt Wasser. Linsen sorgen weiterhin für Protein, was sie zu einer sättigenden vegetarischen Option macht.
Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf. Vor dem Servieren vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.
Ja, diese Suppe lässt sich gut einfrieren. Lass sie komplett abkühlen und friere sie in gefriersicheren Behältern für bis zu 3 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du sie erwärmst.
Serviere sie mit knusprigem Brot, frischem Salat oder eingelegtem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Klecks Saure Sahne oder gehackte Kräuter verleihen zusätzlichen Geschmack.
Für eine dickere Konsistenz püriere einen Teil der Linsen und Kartoffeln, bevor du das Fleisch wieder hinzugibst. Für mehr Cremigkeit rühre am Schluss einen Schuss Sahne oder Kokosmilch unter.
Ja, lass die Linsen weg und füge mehr kohlenhydratarmes Gemüse wie Zucchini oder Blumenkohl hinzu. Beachte nur, dass sich Textur und Proteingehalt ändern werden.
Erwärme die Suppe vorsichtig auf dem Herd bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um. Wenn sie zu dick ist, gib einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu.
Auf jeden Fall! Im Schongarer die Hachse für 6-8 Stunden auf niedriger Stufe garen, dann die übrigen Zutaten hinzufügen. Im Instant Pot die Hachse 45 Minuten unter Druck garen, dann das Gemüse und die Linsen hinzufügen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Koreanische Hühnermägen

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich Hühnermägen, wenn nicht zu einer Delikatesse, dann zu einem sehr hellen asiatischen Gericht entwickeln. Spielen Sie nach Belieben mit der Garnitur. Um das orientalische Thema zu unterstützen, reichen

Rindfleisch-Shurpa

Shulum, Chorpa, Shorpo, Sorpa ... Shurpa hat in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen, sieht aber überall ungefähr gleich aus: eine reichhaltige Suppe mit Fleisch und Gemüse. Es können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden o

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze