Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Cookinero 25 Apr 2025

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln kann zum Hauptgericht Ihres Tisches werden.

Wie man kocht Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Schritt 1

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 3

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 4

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Das Rindfleisch in gleichmäßige, mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 5

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Das Fleisch von beiden Seiten anbraten.

Schritt 6

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. Alles zusammen anbraten.

Schritt 7

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Geben Sie noch etwas Pflanzenöl hinzu und geben Sie die Kartoffeln dazu. Aufsehen.

Schritt 8

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Kohl hinzufügen, umrühren, etwas Wasser angießen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 9

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Einige Minuten vor Ende der Garzeit Tomatenmark, fein gehackte Gewürzgurken und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 10

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Servieren Sie die Soljanka, garniert mit gehackten Kräutern.

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Hähnchen ist eine gute, magerere Alternative. Verwende entbeinte, hautlose Oberschenkel oder Brustfilet in Würfeln und pass die Garzeit leicht an, da Hähnchen schneller gar ist als Rindfleisch.
Ersetze das Rindfleisch durch herzhafte Gemüsesorten wie Pilze oder Auberginen und verwende Gemüsebrühe statt Wasser für mehr Geschmack. Füge nach Belieben Bohnen oder Tofu für Eiweiß hinzu.
Bewahre abgekühlte Soljanka in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3–4 Tage auf. Erwärme sie sanft auf dem Herd mit einem Spritzer Wasser, damit sie nicht austrocknet.
Ja! Friere sie in portionierten Behältern für bis zu 3 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
Gib eine Prise Chiliflocken, eine Spur scharfe Paprika oder fein gehackte frische Chili beim Anbraten von Zwiebeln und Karotten hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen.
Serviere mit knusprigem Brot, einem Klecks Sauerrahm oder einem einfachen Gurkensalat für einen erfrischenden Kontrast zu den kräftigen Aromen.
Ja! Ersetze 2 EL Tomatenmark durch 1 Tasse gewürfelte reife Tomaten. Lass die Sauce länger köcheln, um sie einzudicken, oder püriere sie für eine glattere Konsistenz.
Verdopple oder verdreifache die Zutaten gleichmäßig, aber brate sie in Portionen, falls deine Pfanne zu klein ist, damit das Gemüse nicht matschig wird.

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