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Solyanka con col y patatas

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Cookinero 25 abr. 2025
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Solyanka con col y patatas

La solyanka con col y patatas puede convertirse en el plato principal de tu mesa.

Cómo cocinar Solyanka con col y patatas

Paso 1

Solyanka con col y patatas

Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Paso 2

Solyanka con col y patatas

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 3

Solyanka con col y patatas

Picar finamente la cebolla.

Paso 4

Solyanka con col y patatas

Corte la carne en cubos uniformes de tamaño mediano.

Paso 5

Solyanka con col y patatas

Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír la carne por ambos lados.

Paso 6

Solyanka con col y patatas

Añade cebollas y zanahorias a la carne. Freír todo junto.

Paso 7

Solyanka con col y patatas

Añade un poco más de aceite vegetal y añade las patatas. Remover.

Paso 8

Solyanka con col y patatas

Añade el repollo, remueve, vierte un poco de agua y cocina a fuego lento bajo la tapa cerrada. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 9

Solyanka con col y patatas

Agregue la pasta de tomate, los pepinillos finamente picados y las especias a gusto unos minutos antes de completar la cocción.

Paso 10

Solyanka con col y patatas

Servir la solyanka adornada con hierbas picadas.

Solyanka con col y patatas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el pollo funciona bien como una alternativa más magra. Usa muslos o pechugas sin hueso ni piel, cortados en cubos, y ajusta un poco el tiempo de cocción ya que el pollo se cocina más rápido que la carne de res.
Reemplaza la carne con vegetales sustanciosos como champiñones o berenjena, y usa caldo de verduras en lugar de agua para un sabor más profundo. Añade frijoles o tofu como proteína si lo deseas.
Guarda la solyanka enfriada en un recipiente hermético en el refrigerador por 3–4 días. Recalienta suavemente en la estufa con un chorrito de agua para que no se seque.
¡Sí! Congela en porciones en recipientes individuales hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta en la estufa, revolviendo ocasionalmente.
Agrega una pizca de hojuelas de chile rojo, un chorrito de pimentón picante o chile fresco picado finamente al saltear las cebollas y zanahorias para más picante.
Sirve con pan crujiente, una cucharada de crema agria o una ensalada simple de pepino para un contraste refrescante con los sabores intensos.
¡Sí! Reemplaza 2 cucharadas de pasta de tomate con 1 taza de tomates maduros picados. Cocina a fuego lento por más tiempo para espesar la salsa o licúa para una textura más suave.
Duplica o triplica los ingredientes de manera uniforme, pero cocina en tandas si tu sartén es pequeña para evitar amontonar los vegetales, lo que puede dejarlos aguados.

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