Wolfsbarsch mit gebratenem Basilikum und Gewürzen

Name: Wolfsbarsch mit gebratenem Basilikum und Gewürzen
Total time: 30 Minuten
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 4 Wolfsbarschfilets, je 120 g; Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer; 1 kleine rote Zwiebel; 4 frische Shiitake-Pilze; 4 frische Champignons; ½ süße rote Paprika; ½ süße gelbe Paprika; ½ süße grüne Paprika; 40 g Pflanzenöl; 20 g Austernsauce; ½ TL. Sahara; 40 g Hühnerbrühe; 160 g Minzsauce; Thai-Basilikumblätter zum Servieren; 120 g süße Chilisauce; 40 g passierte Tomaten mit thailändischen Gewürzen und Chilischoten; 40 g Limettensaft; 20 g Minzblätter

Cookinero 4 Dezember 2022

Wie man kocht Wolfsbarsch mit gebratenem Basilikum und Gewürzen

Schritt 1

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Stiele von Pilzen entfernen und Hüte vierteln. Pfeffer in Stücke geschnitten.

Schritt 2

Bereiten Sie die Minzsauce zu, indem Sie alle Zutaten in einem Mixer pürieren.

Schritt 3

Das Wolfsbarschfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne gut erhitzen und das Filet von beiden Seiten anbraten. Stellen Sie die Pfanne zum Warmhalten in den Ofen.

Schritt 4

Das Wolfsbarschfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne gut erhitzen und das Filet von beiden Seiten anbraten. Stellen Sie die Pfanne zum Warmhalten in den Ofen.

Schritt 5

In einer anderen Pfanne Zwiebel, Champignons und Paprika in Pflanzenöl anschwitzen. Wenn das Gemüse halb gar ist, die Austernsauce, den Zucker und die Hühnerbrühe einrühren. Bereitstellen.

Schritt 6

Gemüse und Pilze auf den Tellerboden legen, Wolfsbarschfilet darauf legen. Mit warmer Minzsauce beträufeln. Mit frittierten knusprigen Thai-Basilikumblättern servieren.