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Kochen
Schritt 1
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Stiele von Pilzen entfernen und Hüte vierteln. Pfeffer in Stücke geschnitten.
Schritt 2
Bereiten Sie die Minzsauce zu, indem Sie alle Zutaten in einem Mixer pürieren.
Schritt 3
Das Wolfsbarschfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne gut erhitzen und das Filet von beiden Seiten anbraten. Stellen Sie die Pfanne zum Warmhalten in den Ofen.
Schritt 4
Das Wolfsbarschfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne gut erhitzen und das Filet von beiden Seiten anbraten. Stellen Sie die Pfanne zum Warmhalten in den Ofen.
Schritt 5
In einer anderen Pfanne Zwiebel, Champignons und Paprika in Pflanzenöl anschwitzen. Wenn das Gemüse halb gar ist, die Austernsauce, den Zucker und die Hühnerbrühe einrühren. Bereitstellen.
Schritt 6
Gemüse und Pilze auf den Tellerboden legen, Wolfsbarschfilet darauf legen. Mit warmer Minzsauce beträufeln. Mit frittierten knusprigen Thai-Basilikumblättern servieren.
Zutaten
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