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Cómo cocinar Lubina con albahaca frita y especias
Paso 1
Cortar la cebolla en medio aros finos. Retire los tallos de los champiñones y corte las tapas en cuartos. Pimienta cortada en trozos.
Paso 2
Prepara la salsa de menta mezclando todos los ingredientes en una licuadora.
Paso 3
Sazone el filete de lubina con sal y pimienta. Calienta bien la sartén y fríe el filete por ambos lados. Coloque la sartén en el horno para mantener el calor.
Paso 4
Sazone el filete de lubina con sal y pimienta. Calienta bien la sartén y fríe el filete por ambos lados. Coloque la sartén en el horno para mantener el calor.
Paso 5
En otra sartén, saltee la cebolla, los champiñones y los pimientos en aceite vegetal. Cuando las verduras estén medio cocidas, agregue la salsa de ostras, el azúcar y el caldo de pollo. Poner a disposición.
Paso 6
Ponga las verduras y los champiñones en el fondo de los platos, el filete de lubina encima. Rocíe con salsa de menta tibia. Sirva con hojas de albahaca tailandesa crujientes y fritas.
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