Cortar la cebolla en medio aros finos. Retire los tallos de los champiñones y corte las tapas en cuartos. Pimienta cortada en trozos.
Prepara la salsa de menta mezclando todos los ingredientes en una licuadora.
Sazone el filete de lubina con sal y pimienta. Calienta bien la sartén y fríe el filete por ambos lados. Coloque la sartén en el horno para mantener el calor.
Sazone el filete de lubina con sal y pimienta. Calienta bien la sartén y fríe el filete por ambos lados. Coloque la sartén en el horno para mantener el calor.
En otra sartén, saltee la cebolla, los champiñones y los pimientos en aceite vegetal. Cuando las verduras estén medio cocidas, agregue la salsa de ostras, el azúcar y el caldo de pollo. Poner a disposición.
Ponga las verduras y los champiñones en el fondo de los platos, el filete de lubina encima. Rocíe con salsa de menta tibia. Sirva con hojas de albahaca tailandesa crujientes y fritas.