Samsa

Cookinero 1 Mai 2025

Mit diesem Gericht ist eine schöne, aber auch tragische Legende verbunden. Eine unglaubliche Schönheit namens Samsa wartete in einem hohen Turm auf ihren Geliebten. Als er herangaloppierte, wollte sie keine Zeit damit verlieren, die Treppe hinunterzugehen, also sprang sie aus dem Fenster und dachte, die Liebe würde ihr Flügel verleihen, doch sie stürzte und starb. Der Bräutigam beschloss, den Namen seiner Geliebten zu verewigen und erfand ihr zu Ehren ein Gebäck, das in vielen Ländern berühmt wurde.

Wie man kocht Samsa

Schritt 1

Samsa

Den Teig zubereiten: Mehl mit Wasser und Salz vermischen, einen elastischen Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Samsa

Füllung zubereiten: Hackfleisch und Zwiebel mit Salz und Kreuzkümmel würzen und gut vermischen.

Schritt 3

Samsa

Den Teig in 4 Portionen teilen und zu dünnen Fladen ausrollen. Die Füllung in die Mitte jedes Fladenbrotes geben, zu Umschlägen zusammenfalten und von allen Seiten mit Butter einfetten.

Schritt 4

Die Fladenbrote auf ein Backblech legen und im Backofen bei 220°C 12 Minuten backen.

Schritt 5

Samsa

Servieren Sie das Samsa, nachdem es etwas abgekühlt ist.

Samsa - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hackfleisch durch Lamm, Huhn oder Pute ersetzen, um den Geschmack zu variieren. Passe die Gewürze je nach Fleischsorte an.
Ersetze das Hackfleisch durch eine Mischung aus Kartoffelbrei, Linsen oder gebratenen Pilzen und Gemüse. Gewürze wie Kreuzkümmel und Salz verstärken den Geschmack weiterhin.
Auf jeden Fall! Bereite die Samsa vor, backe sie aber noch nicht. Friere sie einzeln auf einem Blech ein und lagere sie dann in einem Behälter. Backe sie gefroren und verlängere die Backzeit etwas.
Samsa passt gut zu Joghurt-Dip, frischen Kräutern oder einer würzigen Tamarinden-Chutney. Ein Salat oder Pickles runden den Geschmack ab.
Bewahre abgekühlte Samsa in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Für die beste Knusprigkeit im Ofen oder Toaster aufwärmen.
Ja! Passe einfach die Menge von Teig und Füllung an. Kleinere Samsa backen schneller, größere benötigen eventuell mehr Zeit.
Knete den Teig gründlich und lass ihn zugedeckt ruhen, damit das Gluten sich entspannt. Falls er austrocknet, gib beim Kneten ein paar Tropfen Wasser hinzu.
Ja! Frittiere sie bei 180°C für 8-10 Minuten im Airfryer und wende sie einmal, bis sie goldbraun sind. Die Zeit kann je nach Modell variieren.

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