Samsa

Mit diesem Gericht ist eine schöne, aber auch tragische Legende verbunden. Eine unglaubliche Schönheit namens Samsa wartete in einem hohen Turm auf ihren Geliebten. Als er herangaloppierte, wollte sie keine Zeit damit verlieren, die Treppe hinunterzugehen, also sprang sie aus dem Fenster und dachte, die Liebe würde ihr Flügel verleihen, doch sie stürzte und starb. Der Bräutigam beschloss, den Namen seiner Geliebten zu verewigen und erfand ihr zu Ehren ein Gebäck, das in vielen Ländern berühmt wurde.

Schritt 1

Den Teig zubereiten: Mehl mit Wasser und Salz vermischen, einen elastischen Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Füllung zubereiten: Hackfleisch und Zwiebel mit Salz und Kreuzkümmel würzen und gut vermischen.

Schritt 3

Den Teig in 4 Portionen teilen und zu dünnen Fladen ausrollen. Die Füllung in die Mitte jedes Fladenbrotes geben, zu Umschlägen zusammenfalten und von allen Seiten mit Butter einfetten.

Schritt 4

Die Fladenbrote auf ein Backblech legen und im Backofen bei 220°C 12 Minuten backen.

Schritt 5

Servieren Sie das Samsa, nachdem es etwas abgekühlt ist.