Salat mit Langusten

Rezept Küche: Des Autors
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Für das Dressing Mitsukan, Mirin, Fischsauce, Weinessig und Sesamöl vermischen.

Schritt 2

Garnelen in Butter mit Weißwein und Rosmarin in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3

Basilikum, Dill, Petersilie, Koriander fein gehackt. Die Karotte längs in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und blanchieren.

Schritt 4

Legen Sie Gemüse, gehacktes Gemüse und Rucola auf einen Teller. Mit Dressing und Haselnussöl abschmecken, Chili zugeben.

Zutaten

Garnelen 3 Stk.
Basilikum 2 gr
Dill 2 gr
Petersilie 2 gr
Koriander 2 g
Karotten 7 gr
Tomate 45gr
Rettich 10 J
Brokkoli 25 gr
gefärbt 15g
Haselnussöl 5 gr
Pflaumenöl 5 g
Weißwein 20 gr
Rucola 10 gr
Myrin 15 g
Fischsauce 3,5 g
Mitsubishi 4 g
Weinessig 1 gr
Sesamöl 2 g
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