Salat mit Ziegenmousse und Apfelgelee

Cookinero 25 Nov 2022

Dieser Salat wurde zufällig erfunden. Chef Vyacheslav Kazakov bereitete es aus reinem Widerspruchsgefühl zu, und infolgedessen mochte absolut jeder das Gericht. Es ist Zeit für Sie, es zu schätzen.

Wie man kocht Salat mit Ziegenmousse und Apfelgelee

Schritt 1

Für Apfelgelee Blattgelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Frisch gepressten Apfelsaft durch ein Käsetuch abseihen, aufkochen, gepresste Gelatine zugeben, kochen, bis sie sich aufgelöst hat. Abkühlen, abkühlen lassen.

Schritt 2

Für Tomatenwasser die Tomate mit einem Mixer pürieren, in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb geben und die abtropfende Flüssigkeit auffangen (das Fruchtfleisch nicht ausdrücken!).

Schritt 3

Für die Mousse den Ziegenkäse und den weichen Frischkäse schaumig schlagen.

Schritt 4

Für das Pesto die Stängel vom Estragonbund entfernen, in ein Glas eines Pürierstabes geben, salzen und glatt schlagen, dabei nach und nach Olivenöl hinzugeben.

Schritt 5

Die Hälfte eines kleinen Brokkolikopfes in Röschen teilen und in gesalzenem, niedrig siedendem Wasser 3 Minuten blanchieren. In Eiswasser geben, trocknen, in eine Schüssel geben.

Schritt 6

Gurken und Stangensellerie in kleine Würfel schneiden.

Schritt 7

Gesamtes Gemüse mischen, mit Pesto würzen, auf Tellern anrichten. Mit Käsemousse, dünnen Rettichscheiben und Apfelgeleestückchen durch einen Spritzbeutel garnieren. Mit Tomatenwasser beträufeln und mit gehacktem grünem und violettem Basilikum bestreuen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Tannenzapfen Marmelade

Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren

Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da

Gemüsekrapfen
Karotte, Zucchini, Pfannkuchen,

Gemüsekrapfen

Gesamtbewertungen:

Wenn zu den üblichen Zucchini-Pfannkuchen Knoblauch und Karotten hinzugefügt werden, wird das Gericht völlig anders, aber nicht weniger lecker.

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei

Das Nationalgericht der slawischen Küche ist natürlich Borschtsch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet und oft mit Russland oder osteuropäischen Ländern in Verbindung gebracht. Dieses Borschtsch-Rezept ist ziemlich ungewöhnlich und ori

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze