Salat mit Ziegenmousse und Apfelgelee
Dieser Salat wurde zufällig erfunden. Chef Vyacheslav Kazakov bereitete es aus reinem Widerspruchsgefühl zu, und infolgedessen mochte absolut jeder das Gericht. Es ist Zeit für Sie, es zu schätzen.
Wie man kocht Salat mit Ziegenmousse und Apfelgelee
Schritt 1
Für Apfelgelee Blattgelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Frisch gepressten Apfelsaft durch ein Käsetuch abseihen, aufkochen, gepresste Gelatine zugeben, kochen, bis sie sich aufgelöst hat. Abkühlen, abkühlen lassen.
Schritt 2
Für Tomatenwasser die Tomate mit einem Mixer pürieren, in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb geben und die abtropfende Flüssigkeit auffangen (das Fruchtfleisch nicht ausdrücken!).
Schritt 3
Für die Mousse den Ziegenkäse und den weichen Frischkäse schaumig schlagen.
Schritt 4
Für das Pesto die Stängel vom Estragonbund entfernen, in ein Glas eines Pürierstabes geben, salzen und glatt schlagen, dabei nach und nach Olivenöl hinzugeben.
Schritt 5
Die Hälfte eines kleinen Brokkolikopfes in Röschen teilen und in gesalzenem, niedrig siedendem Wasser 3 Minuten blanchieren. In Eiswasser geben, trocknen, in eine Schüssel geben.
Schritt 6
Gurken und Stangensellerie in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7
Gesamtes Gemüse mischen, mit Pesto würzen, auf Tellern anrichten. Mit Käsemousse, dünnen Rettichscheiben und Apfelgeleestückchen durch einen Spritzbeutel garnieren. Mit Tomatenwasser beträufeln und mit gehacktem grünem und violettem Basilikum bestreuen.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Dosenchampignons im Ofen
Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die
Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis
Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile:
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a
Hühnerherzen in Sahnesauce
Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme
Pommes Frites aus der Mikrowelle
Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff
Geschmorte Putenleber
In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic