- Hogar
- Recetas
-
Categorías
- Berenjena (76)
- Chocolate (117)
- Champiñones (108)
- Fresa (103)
- Bebidas (102)
- Tomates (209)
- Requesón (122)
- Segundos platos (485)
- Pascua de Resurrección (93)
- Publicar (106)
- Recetas del chef (99)
- Manzanas (147)
- Queso (177)
- Pollo (132)
- Recetas de verano (123)
- Hojaldre (72)
- Salmón (72)
- Panqueques (108)
- Tarta (84)
- Crema (129)
- Pastel (71)
- Cerdo (116)
- Pez (71)
- Carne de vaca (93)
- Patata (163)
- Pan (78)
- Pasteles de Pascua (82)
- Sopa (107)
- Higo (85)
- Nueces (111)
- Miel (79)
- Ajo (180)
- Pepinos (73)
- Zanahoria (129)
- Pimienta (116)
- Platos de pollo (86)
- Postres (226)
- Platos de carne (128)
- Bocadillos (178)
- Sentirse enfermo (119)
- Recetas de crema agria (79)
- Naranjas (74)
- Hornada (302)
- Huevos (225)
- Limón (102)
- Cena (413)
- Pasteles (133)
- Vegetales (122)
- Helado (75)
- Recetas con leche (118)
- Ensaladas (221)
- Galletas (75)
- Desayuno (200)
- Sándwich (105)
- Truco (90)
- Hornear con huevo (84)
- Colección de recetas (1117)
- Hay alérgenos comunes (885)
- Justo (905)
- Receta impresionante (676)
- Cena con patatas (103)
- Platos calientes para año nuevo (293)
- Temporada de ajo (310)
- Temporada de zanahorias (206)
- Temporada de patatas (154)
- Receta con vídeo (167)
- Platos de aves (79)
- En 30 minutos (271)
- Platos principales de harina (118)
- Temporada verde (307)
- No contiene alérgenos comunes (241)
- La isla (220)
- Bajo en calorías (153)
- Temporada de pimientos dulces (90)
- Temporada de tomates (160)
- Bocadillo (165)
- Ensaladas con verduras (75)
- En 15 minutos (82)
- Desayunos con huevos (80)
- Sopas (97)
- Primeros platos (98)
- Hornada (121)
- Bajo en calorías (106)
- Cena (236)
- Acerca de
- Contacto
Ensalada con mousse de cabra y gelatina de manzana

Esta ensalada se inventó por accidente. El chef Vyacheslav Kazakov lo preparó puramente por un sentido de contradicción y, como resultado, a absolutamente todos les gustó el plato. Es hora de que lo aprecies.
Cómo cocinar Ensalada con mousse de cabra y gelatina de manzana
Paso 1
Para la mermelada de manzana, remoja la gelatina en láminas en agua fría durante 10 minutos. Cuele el jugo de manzana recién exprimido a través de una gasa, hierva, agregue la gelatina exprimida, cocine hasta que se disuelva. Enfriar, dejar que se enfríe.
Paso 2
Para el agua de tomate, triturar el tomate con una batidora, ponerlo en un colador forrado con una gasa y recoger el líquido escurrido (¡no exprimir la pulpa!).
Paso 3
Para el mousse, bate el queso de cabra y el queso crema suave hasta que quede esponjoso.
Paso 4
Para el pesto, quitar los tallos al manojo de estragón, poner en un vaso de batidora de inmersión, sal y batir hasta que quede suave, añadiendo poco a poco el aceite de oliva.
Paso 5
Separe la mitad de una pequeña cabeza de brócoli en floretes y blanquee en agua salada a fuego lento durante 3 minutos. Transferir a agua con hielo, secar, poner en un recipiente.
Paso 6
Corta los pepinos y los tallos de apio en cubos pequeños.
Paso 7
Mezclar todas las verduras, sazonar con pesto, disponer en platos. Cubrir con mousse de queso, láminas finas de rábano y trocitos de mermelada de manzana a través de una manga pastelera. Rocíe con agua de tomate y espolvoree con albahaca verde y morada picada.
Reseñas: 0
¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.