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Schritt 1
1. Selleriestangen schälen und in dünne Streifen schneiden. 2. Mischen Sie Pflanzenöl, Essig, Zucker und etwas Salz in einer Schüssel. Gießen Sie den Sellerie mit der entstandenen Marinade und lassen Sie ihn 30 Minuten ziehen. Auf ein Sieb werfen. 3. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in Streifen schneiden. Auch die Zunge, frische und eingelegte Gurken in Streifen schneiden. Zunge, Kartoffeln, Gurken und Sellerie in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Salatschüssel geben. Mit geriebenem Käse und jungen Radieschensprossen bestreuen. Tipp Junge Radieschensprossen sind ziemlich scharf. Sie können durch grüne Blätter von Rübenspitzen ersetzt, gründlich gewaschen und fein gehackt werden. Auch junge Frühlingszwiebeln passen sehr gut zu diesem Salat.
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