Ensalada con lengua de ternera

Name: Ensalada con lengua de ternera
Total time: 1 hora
Yield: 4
Ingredients: 300 g patatas nuevas; sal; 50 g de brotes de rábano; vinagre de frutas - 1 cucharada. yo; 100 g de queso duro rallado; 300 g de pecíolo de apio; 500 g de lengua de ternera hervida; pepinos frescos; 2 pepinos en escabeche; azúcar - 2 cucharaditas; aceite vegetal - 2 cucharadas.

Cookinero 29 diciembre 2022

Cómo cocinar Ensalada con lengua de ternera

Paso 1

1. Pelar los tallos de apio y cortarlos en tiras finas. 2. Mezcle el aceite vegetal, el vinagre, el azúcar y un poco de sal en un bol. Vierta el apio con la marinada resultante y déjelo reposar durante 30 minutos. Tirar en un colador. 3. Hervir las papas, enfriarlas, pelarlas y cortarlas en tiras. También corte la lengua, los pepinos frescos y en escabeche en tiras. Mezcle la lengua, las patatas, los pepinos y el apio en un bol. Añadir sal y pimienta al gusto. Poner en una ensaladera. Cubra con queso rallado y brotes de rábano joven. Consejo Los brotes de rábano jóvenes son bastante picantes. Se pueden reemplazar con hojas verdes de remolacha, lavarse bien y picarse finamente. Las cebollas verdes tiernas también van muy bien con esta ensalada.