Salat mit Baby-Rüben, Trüffelkäse und Apfelwein-Dressing
Knusprige junge Rüben werden in der Geroi-Bar sous vide gegart, zu Hause können sie aber auch im Ofen gebacken werden.
Wie man kocht Salat mit Baby-Rüben, Trüffelkäse und Apfelwein-Dressing
Schritt 1
Wir putzen die Rüben, wickeln sie in Folie ein und backen eine Stunde im Ofen bei 180 ° C. Nach dem Backen senken wir die Rüben in kaltes Wasser, kühlen ab, schneiden sie in schöne Segmente und übergießen sie mit Honig und Himbeeressig. Wir stellen es für eine Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 2
Frische Champignons müssen im Ofen gebacken werden. Legen Sie die Pilze auf ein trockenes Backblech und trocknen Sie sie eine Stunde lang bei einer Temperatur. 180-200°C erhitzen, bis die Champignons zu schrumpeligen schwarzen Champignons werden. Die getrockneten Champignons mit Frischkäse und Sahne in einem Mixer glatt schlagen, zum Schluss Trüffelöl zum Würzen dazugeben.
Schritt 3
Für die Sauce die Erdbeeren, den Honig, die Butter und den Cidre in einem Mixer zu einer glatten, cremigen rosa Textur schlagen. Die Grapefruitscheiben zum vorbereiteten Dressing geben.
Schritt 4
Grünen Salat mit etwas Soße würzen, Rote-Bete-Scheiben und Trüffel-Käse-Knödel auf Salatblättern verteilen. Die Sauce zu den Rüben geben, sodass die Grapefruitscheiben auf den Rüben liegen. Mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi