Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht

Cookinero 3 Mär 2025

Mimosensalat ist ein Klassiker der sowjetischen Küche. Es sieht sehr festlich aus, obwohl es aus einfachsten Zutaten zubereitet wird. Seinen Namen erhielt der Salat aufgrund seines Aussehens, das an Mimosenblüten erinnert, da er oben mit Eigelb und grünen Zweigen dekoriert ist. Der Salat basiert auf Fischkonserven, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und gekochten Eiern. Die Herstellung von Mimosa ist ein zeitaufwändiger Prozess, der Präzision erfordert. Das Ergebnis ist jedoch ein schmackhaftes und zartes Gericht.

Wie man kocht Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht

Schritt 1

Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht

Kartoffeln, Karotten und Eier schälen.

Schritt 2

Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht

Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und auf den Boden der Salatschüssel legen.

Schritt 4

Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht

Verteilen Sie eine kleine Menge Mayonnaise über der Fischschicht.

Schritt 5

Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht

Die nächste Schicht besteht aus geriebenem Eiweiß. Das Eigelb für die Dekoration übrig lassen.

Schritt 6

Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht

Karotten und Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Die nächsten Salatschichten in folgender Reihenfolge anrichten: Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Eine weitere Schicht Mayonnaise darüber verteilen.

Schritt 7

Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.

Schritt 8

Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht

Als letzte Schicht die gehackten Eigelbe darauf verteilen. Den Salat mit Petersilienblättern garnieren.

Schritt 9

Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht

Der Mimosa-Salat ist fertig. Guten Appetit.

Salat "Mimosa" mit Makrelenhecht - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Saury durch Thunfisch, Lachs oder sogar Sardinen ersetzen, um eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack zu erzielen. Achten Sie nur darauf, dass der Fisch gräten- und hautlos ist.
Mimosensalat kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie ihn ab, damit die Schichten nicht austrocknen.
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie den Fisch durch pürierte Kichererbsen oder Avocado. Die Schichten aus Gemüse und Eiern sorgen weiterhin für tollen Geschmack und Textur.
Ja, Sie können den Salat einige Stunden vor dem Servieren zusammensetzen. Fügen Sie den zerbröckelten Eigelb-Topping erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit er frisch und lebendig bleibt.
Griechischer Joghurt oder eine Mischung aus Joghurt und etwas Dijon-Senf können die Mayonnaise ersetzen, für ein leichteres, würzigeres Dressing.
Halbiere die Zutaten für eine kleinere Portion oder verwende Einzelportionen-Schälchen für eine persönliche Präsentation. Die Schichten bleiben gleich.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Mayonnaise- und Gemüseschichten beim Auftauen wässrig werden und sich die Textur verändert.
Probieren Sie Kapern, frischen Dill oder dünn geschnittene Radieschen für zusätzliche Farbe und Geschmack. Eine Prise Paprika verleiht auch eine schöne Note.

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