Schweinebraten Salat

Schweinebraten Salat

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Kochzeit: 25min

Portionen: 4-6

Kochen

Schritt 1

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Sonnengetrocknete Tomaten - Streifen. Wenn die Gurken eine zähe Haut haben, schälen Sie sie, schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.

Schritt 2

Avocado entkernen und schälen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Frühlingszwiebeln und Koriander hacken.

Schritt 3

Für das Dressing Mayonnaise, Meerrettich und Senf mischen. Schweinefleisch mit Dressing mischen, Kräuter, Gurken und Avocados hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten ziehen lassen. und dienen.

Zutaten

400 g Schweinebraten (Schinken oder magerer Nacken)

1 mittelreife Avocado

2 mittelgroße eingelegte Gurken

10 sonnengetrocknete Tomatenhälften

1 kleines Bund Gemüse (Koriander und Frühlingszwiebel)

2–3 EL. l. Mayonnaise

1 Teelöffel zubereiteter cremiger Meerrettich

1 Teelöffel würziger Senf

Saft einer halben Zitrone

Salz, frisch gemahlener schwarzer und roter Pfeffer

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