Rippchen mit Kartoffeln in einem Topf

Name: Rippchen mit Kartoffeln in einem Topf
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Schweinerippchen - 500 g; Kartoffeln - 700 g; Zwiebeln - 100 g; Knoblauch - 10 g; Olivenöl - 34 g; Tomatenmark - 30 g; Paprika - 6 g

Cookinero 4 Mai 2025

4620

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Rippchen mit Kartoffeln im Topf ist bewährt und besteht aus Produkten, die nicht so leicht verderben. Zu Schweinerippchen passen Kartoffeln gut. Alles wird in einem Topf geschmort und erfordert keinen großen Aufwand. Die Kartoffeln sind aromatisch, das Fleisch zart und das Gericht ähnelt einem Braten.

Wie man kocht Rippchen mit Kartoffeln in einem Topf

Schritt 1

Die Rippchen anbraten. Die Rippchen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 5 Minuten stehen lassen. Erhitzen Sie dann in derselben Pfanne, in der Sie das Gericht zubereiten, das Öl und braten Sie die Rippchen bei starker Hitze etwa 5–7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Eine Bereitstellung ist nicht erforderlich. Nehmen Sie die Rippchen aus der Pfanne.

Schritt 2

Die Kartoffeln mit den Rippchen dünsten. Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel ohne Zugabe von Öl in die Pfanne geben und braten, bis die Zwiebel glasig ist. 1 EL in einen Topf geben. Tomatenmark hinzufügen und weitere 3 Minuten leicht anbraten. Die gehackten Kartoffeln in einen Topf geben und alles verrühren. Gießen Sie 1 Tasse Wasser in die Pfanne, geben Sie die gebratenen Rippchen zurück, decken Sie das Gericht mit einem Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten köcheln. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten ruhen.

Rippchen mit Kartoffeln in einem Topf - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Rezept Rippchen ohne Knochen verwenden?

Ja, Rippchen ohne Knochen oder auch in Stücke geschnittene Schweineschulter eignen sich gut. Die Garzeit leicht anpassen, da Fleisch ohne Knochen schneller gart.

Womit kann ich Tomatenmark ersetzen, wenn ich keins habe?

Verwende 2 EL Ketchup oder ½ Tasse passierte Tomaten. Für mehr Tiefe im Geschmack gib einen Spritzer Sojasoße oder Worcestersauce hinzu.

Wie kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Ersetze die Rippchen durch fleischige Pilze (Portobello oder Austernpilze) oder Auberginen. Verwende Gemüsebrühe statt Wasser und füge 1 TL Rauchpaprika für einen ‚fleischigen‘ Geschmack hinzu.

Kann ich dieses Gericht vorbereiten und später aufwärmen?

Ja! Bewahre abgekühlte Portionen luftdicht im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Zum Wiedererwärmen vorsichtig auf dem Herd mit einem Schuss Wasser erwärmen, damit es nicht austrocknet.

Wie bewahre ich Reste am besten im Gefrierfach auf?

Portioniere die Reste in luftdichte Behälter, sobald sie abgekühlt sind, und lasse 2-3 cm Platz oben. Bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Wie kann ich dieses Rezept schärfer machen?

Füge ½ TL Chiliflocken mit dem Paprika hinzu oder rühre 1 gewürfelte Chilischote mit den Zwiebeln unter. Serviere mit scharfer Soße dazu.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Probiere einen knackigen Blattsalat, eingelegtes Gemüse oder knuspriges Brot, um die Soße aufzunehmen. Coleslaw passt auch gut und gleicht die Reichhaltigkeit aus.

Meine Kartoffeln sind nach dem Köcheln noch fest — was soll ich tun?

Füge ¼ Tasse mehr Wasser hinzu, decke den Topf fest zu und lasse es 5 Minuten köcheln. Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten sind (2-3 cm Stücke) für gleichmäßiges Garen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Kommentar*

Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Sammlung von Rezepten, Knoblauchsaison, Die Insel, Es gibt häufige Allergene, Nur,

Dosenchampignons im Ofen

Gesamtbewertungen:

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Cookinero

Wein, Obst, Wassermelone, Gelatine,

Gesamtbewertungen:

Cookinero

Leichte Lachsrolle

Omelett mit Kirschtomaten und Käse

Reisbiskuitkuchen

Spaghetti mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce

Kohl mit Champignons

Boeuf Stroganoff mit Champignons und Sahne