Côtes levées avec pommes de terre dans une casserole

Cookinero 4 mai 2025

La recette étape par étape de côtes levées avec des pommes de terre dans une casserole est éprouvée et se compose de produits difficiles à gâcher. Les pommes de terre se marient bien avec les côtes de porc. Tout est mijoté dans une casserole et ne demande pas beaucoup d’effort. Les pommes de terre sont aromatiques, la viande est tendre et le plat ressemble à un rôti.

Comment cuisiner Côtes levées avec pommes de terre dans une casserole

Étape 1

Côtes levées avec pommes de terre dans une casserole

Faire frire les côtes. Assaisonnez les côtes avec du sel, du poivre et du paprika. Laisser reposer 5 minutes. Ensuite, dans la même poêle dans laquelle vous allez cuire le plat, faites chauffer l'huile et faites frire les côtes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 à 7 minutes. Il n’est pas nécessaire de le préparer. Retirez les côtes de la poêle.

Étape 2

Côtes levées avec pommes de terre dans une casserole

Faites cuire les pommes de terre avec les côtes. Placez l'ail et l'oignon hachés dans la poêle sans ajouter d'huile et faites-les revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Mettre 1 cuillère à soupe dans une casserole. pâte de tomate et faire revenir légèrement pendant encore 3 minutes. Mettez les pommes de terre coupées en dés dans une casserole et mélangez le tout. Versez 1 tasse d'eau dans la casserole, remettez les côtes frites, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter le plat pendant 15 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le plat pendant encore 10 minutes.

Côtes levées avec pommes de terre dans une casserole - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, des côtes désossées ou même de l'épaule de porc coupée en morceaux fonctionnent bien. Ajustez légèrement le temps de cuisson car la viande désossée peut cuire plus vite.
Utilisez 2 c. à soupe de ketchup ou ½ tasse de tomates écrasées. Pour plus de saveur, ajoutez une touche de sauce soja ou de sauce Worcestershire.
Remplacez les côtes par des champignons charnus (portobello ou pleurotes) ou de l'aubergine. Utilisez du bouillon de légumes à la place de l'eau et ajoutez 1 c. à café de paprika fumé pour une saveur 'carnée'.
Oui ! Conservez les portions refroidies dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu d'eau pour éviter que ça sèche.
Répartissez dans des contenants hermétiques une fois refroidi, en laissant 2,5 cm d'espace en haut. Congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur toute une nuit avant de réchauffer.
Ajoutez ½ c. à café de flocons de piment avec le paprika, ou incorporez 1 piment coupé en dés avec les oignons. Servez avec de la sauce piquante à côté.
Essayez une salade verte croquante, des légumes marinés ou du pain croustillant pour tremper dans le jus. Le coleslaw équilibre aussi bien la richesse du plat.
Ajoutez ¼ tasse d'eau supplémentaire, couvrez bien et laissez mijoter 5 minutes de plus. Assurez-vous que les pommes de terre sont coupées uniformément (en morceaux de 2,5 cm) pour une cuisson homogène.

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