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Rotwein-Schoko-Cupcakes mit Frischkäse

Autor
Cookinero 14 Nov 2022
15880
Rotwein-Schoko-Cupcakes mit Frischkäse

Wie man kocht Rotwein-Schoko-Cupcakes mit Frischkäse

Schritt 1

Nehmen Sie die im Kühlschrank gelagerten Zutaten vorher heraus, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen. Mischen Sie beide Zuckerarten, fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.

Schritt 2

Rotwein-Schoko-Cupcakes mit Frischkäse

Ei und Eigelb hinzufügen und erneut glatt rühren.

Schritt 3

Rotwein-Schoko-Cupcakes mit Frischkäse

Die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Kakao, Natron und Backpulver, Zimt) mischen und alles zusammensieben, den Teig zusammen mit der Eimasse kneten, mit einem Spachtel gut verrühren, bis er glatt ist. Gießen Sie den Wein ein (sehr langsam, allmählich, damit die Flüssigkeit aufgenommen werden kann).

Schritt 4

Förmchen zu 2/3 füllen, 15-20 Minuten backen. bei 180 Grad. Abkühlen.

Schritt 5

Sahne: weiche Butter mit kaltem Käse und Pulver schlagen. In eine Tüte stecken, kalte Cupcakes aufsetzen.

Rotwein-Schoko-Cupcakes mit Frischkäse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Rotwein durch Traubensaft, Kaffee oder sogar Wasser ersetzen, aber bedenke, dass sich das Aroma verändern wird.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
Für eine vegetarische Version achte darauf, dass alle Zutaten pflanzlich sind, einschließlich des Frischkäse- und Butterersatzes.
Du kannst Mascarpone, griechischen Joghurt oder geschlagene Kokoscreme als Alternativen verwenden, obwohl sich Textur und Geschmack unterscheiden.
Ja, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
Etwas Sauerrahm oder Joghurt im Teig sorgt für mehr Feuchtigkeit, ohne den Geschmack stark zu verändern.
Ja, friere ungefrostete Cupcakes in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate ein. Vor dem Frosting und Servieren bei Zimmertemperatur auftauen.
Serviere sie bei Zimmertemperatur mit einer Prise Kakaopulver oder einem Schuss geschmolzener Schokolade für einen besonderen Touch.
Ja, verkürze die Backzeit auf 10-12 Minuten für Mini-Cupcakes und prüfe die Garprobe mit einem Zahnstocher.
Achte darauf, dass Frischkäse und Butter beim Aufschlagen kalt sind, und stelle die gefrosteten Cupcakes bei warmer Raumtemperatur in den Kühlschrank.

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