Rotwein-Schoko-Cupcakes mit Frischkäse

Name: Rotwein-Schoko-Cupcakes mit Frischkäse
Yield: 1
Ingredients: Butter - 85 g; Rohrzucker - 50 g; normaler Zucker - 130 g; Ei - 1 Stck.; Eigelb - 1 Stck.; Rotwein (süß oder trocken) - 180 ml (190 g); Vanille aus einer Schote - auf der Spitze eines Messers; Mehl - 110 g, 1 EL. (250 ml); Kakaopulver 40 g, 1/2 EL. (ungesüßt); Soda - an der Spitze von TL.; Backpulver - 1/2 TL; Salz - 1/4 h. l.; Zimt - 1/4 TL; Creme. Butter - 95 g; Hüttenkäse Frischkäse - 150 g; Puderzucker - 60 g, 1/2 EL.

Cookinero 14 Nov 2022

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Wie man kocht Rotwein-Schoko-Cupcakes mit Frischkäse

Schritt 1

Nehmen Sie die im Kühlschrank gelagerten Zutaten vorher heraus, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen. Mischen Sie beide Zuckerarten, fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.

Schritt 2

Ei und Eigelb hinzufügen und erneut glatt rühren.

Schritt 3

Die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Kakao, Natron und Backpulver, Zimt) mischen und alles zusammensieben, den Teig zusammen mit der Eimasse kneten, mit einem Spachtel gut verrühren, bis er glatt ist. Gießen Sie den Wein ein (sehr langsam, allmählich, damit die Flüssigkeit aufgenommen werden kann).

Schritt 4

Förmchen zu 2/3 füllen, 15-20 Minuten backen. bei 180 Grad. Abkühlen.

Schritt 5

Sahne: weiche Butter mit kaltem Käse und Pulver schlagen. In eine Tüte stecken, kalte Cupcakes aufsetzen.

Zutaten

Butter - 85 g

Rohrzucker - 50 g

normaler Zucker - 130 g

Ei - 1 Stck.

Eigelb - 1 Stck.

Rotwein (süß oder trocken) - 180 ml (190 g)

Vanille aus einer Schote - auf der Spitze eines Messers

Mehl - 110 g, 1 EL. (250 ml)

Kakaopulver 40 g, 1/2 EL. (ungesüßt)

Soda - an der Spitze von TL.

Backpulver - 1/2 TL

Salz - 1/4 h. l.

Zimt - 1/4 TL

Creme. Butter - 95 g

Hüttenkäse Frischkäse - 150 g

Puderzucker - 60 g, 1/2 EL.

Where to Buy Ingredients

Rotwein-Schoko-Cupcakes mit Frischkäse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Rotwein im Cupcake-Teig durch eine andere Flüssigkeit ersetzen?

Ja, du kannst Rotwein durch Traubensaft, Kaffee oder sogar Wasser ersetzen, aber bedenke, dass sich das Aroma verändern wird.

Wie lange bleiben diese Cupcakes frisch und wie sollte ich sie lagern?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

Kann ich diese Cupcakes vegetarisch machen?

Für eine vegetarische Version achte darauf, dass alle Zutaten pflanzlich sind, einschließlich des Frischkäse- und Butterersatzes.

Was kann ich statt Frischkäse für das Frosting nehmen?

Du kannst Mascarpone, griechischen Joghurt oder geschlagene Kokoscreme als Alternativen verwenden, obwohl sich Textur und Geschmack unterscheiden.

Kann ich diese Cupcakes glutenfrei machen?

Ja, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Wie kann ich die Cupcakes saftiger machen?

Etwas Sauerrahm oder Joghurt im Teig sorgt für mehr Feuchtigkeit, ohne den Geschmack stark zu verändern.

Kann ich diese Cupcakes für später einfrieren?

Ja, friere ungefrostete Cupcakes in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate ein. Vor dem Frosting und Servieren bei Zimmertemperatur auftauen.

Wie serviert man diese Cupcakes am besten?

Serviere sie bei Zimmertemperatur mit einer Prise Kakaopulver oder einem Schuss geschmolzener Schokolade für einen besonderen Touch.

Kann ich statt normaler Cupcakes auch Mini-Cupcakes backen?

Ja, verkürze die Backzeit auf 10-12 Minuten für Mini-Cupcakes und prüfe die Garprobe mit einem Zahnstocher.

Wie verhindere ich, dass das Frosting schmilzt?

Achte darauf, dass Frischkäse und Butter beim Aufschlagen kalt sind, und stelle die gefrosteten Cupcakes bei warmer Raumtemperatur in den Kühlschrank.

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