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Cupcakes de chocolate con vino tinto y queso crema

Autor
Cookinero 14 nov. 2022
15760
Cupcakes de chocolate con vino tinto y queso crema

Cómo cocinar Cupcakes de chocolate con vino tinto y queso crema

Paso 1

Retire los ingredientes almacenados en el refrigerador con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente. Mezcle ambos tipos de azúcar, agrégueles mantequilla blanda y bata con una batidora.

Paso 2

Cupcakes de chocolate con vino tinto y queso crema

Agregue el huevo y la yema y vuelva a batir hasta que quede suave.

Paso 3

Cupcakes de chocolate con vino tinto y queso crema

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, cacao, bicarbonato de sodio y polvo de hornear, canela) y tamizar todo junto, amasar la masa junto con la mezcla de huevo, removiendo bien con una espátula hasta que quede suave. Verter el vino (muy despacio, poco a poco, dejando que se absorba el líquido).

Paso 4

Rellenar los moldes 2/3, hornear durante 15-20 minutos. a 180 grados. Enfriarse.

Paso 5

Crema: bata la mantequilla ablandada con queso frío y polvo. Poner en una bolsa, poner pastelitos fríos.

Cupcakes de chocolate con vino tinto y queso crema - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el vino tinto por jugo de uva, café o incluso agua, pero ten en cuenta que el perfil de sabor cambiará.
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días. Deja que alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
Para una versión vegetariana, asegúrate de que todos los ingredientes sean de origen vegetal, incluidos el queso crema y el sustituto de mantequilla.
Puedes usar mascarpone, yogur griego o crema de coco batida como alternativas, aunque la textura y el sabor variarán.
Sí, sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten y asegúrate de que los demás ingredientes también sean sin gluten.
Agregar un poco de crema agria o yogur a la masa puede aumentar la humedad sin alterar significativamente el sabor.
Sí, congela los cupcakes sin glasear en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de glasear y servir.
Sírvelos a temperatura ambiente con un espolvoreado de cacao en polvo o un chorrito de chocolate derretido para un toque especial.
Sí, ajusta el tiempo de horneado a 10-12 minutos para cupcakes mini, verificando que estén listos con un palillo.
Asegúrate de que el queso crema y la mantequilla estén fríos al batir y refrigera los cupcakes glaseados si la habitación está caliente.

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