Roter Borschtsch "Wir verraten Ihnen das Rezept nicht"

Name: Roter Borschtsch "Wir verraten Ihnen das Rezept nicht"
Total time: 40min
Yield: 4
Ingredients: Fleischknochenbrühe - 780 g; Weißkohl - 90 g; geschälte Kartoffeln - 75 g; Zwiebel geschält - 30 g; geschälte Karotten - 30 g; Bulgarischer Pfeffer - 30 g; Kristallzucker - 15 g; geschälte Rüben - 120 g; Tomatenmark - 9 g; Knoblauch - 2 g; Essig - 2 g; grüns - 2 g; Salz, Pfeffer nach Geschmack

Cookinero 26 Oktober 2022

Ein Gericht aus dem Hauptmenü des Cafés Kompot

Wie man kocht Roter Borschtsch "Wir verraten Ihnen das Rezept nicht"

Schritt 1

Kohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Rüben in dünne Streifen schneiden, Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebel und Karotte in einer Pfanne goldbraun anbraten. Braten Sie die Rüben separat mit Tomatenmark und Essig an.

Schritt 2

Den gehackten Kohl in die kochende Brühe geben, bis zur Hälfte gar kochen, die Kartoffeln dazugeben und weitere 10-15 Minuten garen, dann den Zwiebel-Karotten-Braten und die Rüben dazugeben. Zum Schluss fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 3

Mit gebratenen Schweinerippchen servieren. Kochen Sie zuerst die Schweinerippchen und braten Sie sie dann in Pflanzenöl, bis sie weich sind. Borschtsch mit fein gehackten Kräutern darüber streuen.