Borscht rojo "No te diremos la receta"

Tiempo de cocción: 40 minutos
Porciones: 4

Descripción

Plato del menú principal del café Kompot

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Repollo, cebolla, zanahoria, pimiento y remolacha cortados en tiras finas, papas cortadas en cubos. Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén hasta que estén doradas. Por separado, freír las remolachas con pasta de tomate y vinagre.

Paso 2

Eche el repollo picado en el caldo hirviendo, cocine hasta que esté medio cocido, agregue las papas y cocine por otros 10-15 minutos, luego agregue el asado de cebolla y zanahoria y la remolacha. Al final, agregue el ajo finamente picado, sal y pimienta al gusto.

Paso 3

Servir con costillas de cerdo fritas. Primero hierve las costillas de cerdo y luego fríelas en aceite vegetal hasta que estén tiernas. Espolvorea borsch encima con hierbas finamente picadas.

Ingredientes

caldo de carne y huesos - 780 g
repollo blanco - 90 g
patatas peladas - 75 g
cebolla pelada - 30 g
zanahorias peladas - 30 g
Pimienta búlgara - 30 g
azúcar granulada - 15 g
remolachas peladas - 120 g
pasta de tomate - 9 g
ajo - 2 g
vinagre - 2 g
verduras - 2 g
sal, pimienta al gusto
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